अधिकांश स्वस्थ लोगों को सीमित करने या टालने की ज़रूरत नहीं है अम्लीय खाद्य पदार्थ, मैं आपसे सहमत हूँ की स्वास्थ्य सेवाएं कोलंबिया विश्वविद्यालयक्योंकि शरीर अपने अम्लता के स्तर को स्वाभाविक रूप से प्रबंधित करता है।
लेकिन फिर भी अम्लीय खाद्य पदार्थ कुछ स्थितियों के लक्षणों को खराब कर सकते हैं, जैसे गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स, गैस्ट्रिटिस, अल्सर और दांतों का कटाव. यहां उनमें से कुछ पर विचार किया गया है कि क्या आप उल्लिखित किसी भी समस्या में भाग लेते हैं।
फल
लास फल बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं और के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है गर्ड, जिसके लिए मैरीलैंड विश्वविद्यालय प्रति दिन प्रचुर मात्रा में फल खाने की सलाह देते हैं, हालांकि जो लोग अम्लता की समस्या से पीड़ित हैं, उनके लिए खट्टे फलों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसका पीएच स्कोर 2 और 3 (बहुत अम्लीय स्तर) के बीच होता है, साथ ही टमाटर नहीं होते हैं। खपत के लिए संकेत दिया।
लास मध्यम अम्लता वाले फल या 3 और 4 के बीच पीएच स्कोर के साथ, वे हैं; अंगूर, अनानास, रास्पबेरी और प्लम।
सब्जियों
अधिकांश ताजी सब्जियां अम्लीय नहीं होती हैं, हालांकि गोभी और शतावरी मध्यम अम्लीय होते हैं, जिनका पीएच स्कोर 5 और 6 के बीच होता है। सबसे अधिक क्षारीय सब्जियां हैं; गाजर, सलाद पत्ता और आलू।
किण्वित खाद्य पदार्थ
अम्लता बढ़ाने के लिए लैक्टिक अम्ल का प्रयोग किया जाता है और किण्वित खाद्य पदार्थों का शेल्फ जीवनजिनमें से दही, केफिर और मिसो अम्लीय हैं। हालांकि, दूसरी ओर, कैल्शियम से भरपूर डेयरी अम्लता का प्रतिकार करती है, क्योंकि यह खनिज क्षारीय है और इसे ध्यान में रखते हुए, दूध, टोफू और डिब्बाबंद भोजन। सार्डिन, सालमन और टूना कैल्शियम से भरपूर होते हैं.
छवि: मार्क फालार्डो - फ़्लिकर
मुझे समझ नहीं आया कि केफिर अम्लीकरण कर रहा है, मेरा मतलब पानी केफिर है!
क्या आप मुझे बता सकते हैं?
मैं पानी, नींबू, बेकिंग सोडा, किशमिश, पूरी चीनी और अंडे का छिलका मिलाता हूं
खैर, मैं सराहना करता हूं कि आपने मुझे बताया!
या कम से कम मुझे यह कहां मिल सकता है
ग्रेसियस