तले हुए अंडे, क्या वे मेद और खराब पचते हैं? अंडे का पाचन प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत सहनशीलता और इसे पकाने के तरीके पर निर्भर करता है। कैलोरी के मामले में, तले हुए अंडे में कच्चे या पके अंडे की तुलना में अधिक वसा होता है, हालांकि उतना नहीं जितना आप सोचते हैं। तेल को अवशोषित करने की इसकी क्षमता सीमित है और तलने में उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा से स्वतंत्र है। एक तथ्य: तला हुआ अंडा, अच्छी तरह से सूखा हुआ, केवल 35 कैलोरी अधिक होता है, अगर इसे पकाया जाता है।
तले हुए अंडों की खपत को कई सदियों से प्रलेखित किया गया है, क्योंकि 1618 से वेलाज़क्वेज़ की एक पेंटिंग में हमें एक महिला को तले हुए अंडे भूनते हुए दिखाया गया है। तले हुए अंडे जब जैतून के तेल में तले जाते हैं तो वे बहुत अच्छे और बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन तेल हमेशा नया होना चाहिए, जिसमें थोड़ी अम्लता और बहुत अच्छी गुणवत्ता हो। उन्हें तैयार करने से पहले, यह सत्यापित करना सुविधाजनक है कि अंडे ताजे हैं।