प्रोटीन और वसा के साथ भोजन की संरचना में कार्बोहाइड्रेट बहुत मौजूद होते हैं। दोनों का अच्छा संयोजन वह है जिसे आपको देखना और हासिल करना है dieta equilibrada.
दूसरी ओर, वे प्रदान करते हैं कैलोरी की जरूरत ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए और लगभग 60% ऊर्जा प्रदान करने के लिए जिसे शरीर को दिन-प्रतिदिन दूर करने की आवश्यकता होती है।
कार्बोहाइड्रेट के प्रकार
सरल कार्बोहाइड्रेट
ये कार्बोहाइड्रेट साधारण शर्करा होते हैं जिनकी रासायनिक संरचना एक या अधिक से बनी होती है शक्कर. वे वे हैं जो बहुत जल्दी पच जाते हैं और बहुत कम पोषक तत्व होते हैं क्योंकि उनके पास पर्याप्त आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं।
उन्हें अपने सेवन को सीमित करना होगा क्योंकि अधिक मात्रा में लेना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। किसके लिए जो पीड़ित हैं मधुमेह उन्हें अपना सेवन काफी कम करना होगा।
जिन खाद्य पदार्थों में साधारण कार्बोहाइड्रेट होते हैं उनमें वे सभी होते हैं जिनकी संरचना में होती है परिष्कृत चीनी और वे औद्योगिक रूप से उत्पादित होते हैं।
- Miel
- Mermelada
- सफेद आटे से बने वे उत्पाद
- केक, कुकीज़, पेस्ट्री past
- औद्योगिक फलों का रस
- शीतल पेय
- अनाज
जटिल कार्बोहाइड्रेट
पिछले वाले के विपरीत, इनमें तीन या अधिक शर्करा एक श्रृंखला के रूप में एक साथ जुड़ी होती हैं। वे फाइबर, खनिज और विटामिन में सबसे अधिक समृद्ध हैं। इन्हें पचने में अधिक समय लगता हैवे रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं और साधारण कार्बोहाइड्रेट के समान ऊर्जा उत्पन्न करते हैं।
ये सब्जियों में पाए जा सकते हैं, जैसे बीन्स, पालक, ब्रोकोली और तोरी. साबुत अनाज और सभी प्रकार की फलियां और बीन्स।
आपको पता होना चाहिए कि शरीर के लिए फायदेमंद "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट कौन से हैं, इसलिए उन्हें चुनें जटिल कार्बोहाइड्रेट और नहीं एक. चूंकि बाद वाले, यदि ठीक से नहीं जलाए गए, तो वे लंबे समय तक यकृत में रह सकते हैं और वसा में परिवर्तित हो सकते हैं। यह वही है जो हमारे शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी होने पर ऊर्जा खींचने के लिए आपात स्थिति में वसा का भंडार बनाता है।