जई के चोकर का क्या हुआ?

जई

इसका परिणाम है साबुत अनाज जई छोटे टुकड़ों में कटा हुआ हल्का भूरा, या पीला। दलिया में ही जई का चोकर शामिल होता है। दलिया को कई तरह से पकाया जा सकता है, व्यंजनों के साथ उदाहरण के लिए बिस्कुट और सभी प्रकार की मिठाइयों को दही के साथ मिलाएं या कॉफी के साथ कच्चा लें।

ओट चोकर

चोकर है बाहरी परत जो जई के दाने को कोट करता है, अनाज के अखाद्य खोल के ठीक नीचे स्थित होता है। इसे ऑर्गेनिक और हर्बल स्टोर में अलग-अलग बेचा जाता था। हालाँकि, आज हम इसे सुपरमार्केट में पाते हैं अपने महान डुकन आहार उछाल के बाद, यह पहले केवल कुछ उपभोक्ताओं के लिए एक उत्पाद था।

जई का चोकर उसी तरह प्रयोग किया जाता है जैसे गेहूं के बीज, गेहूं के दाने की बाहरी परत, या स्वयं जई, स्वस्थ पेस्ट्री, योगर्ट, या यहां तक ​​कि सूप के लिए आदर्श।

पौषणिक मूल्य

दो उत्पाद समृद्ध हैं विटामिन बी1 और इसमें बी2 और विटामिन ई भी होते हैं. वे मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता और तांबे का एक स्रोत हैं। वे वसा में भी कम होते हैं और कोलेस्ट्रॉल नहीं होते हैं, इसके अलावा, वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए अच्छे होते हैं।

El बचाया यह होता है 5,4 ग्राम प्रोटीन प्रत्येक 30 ग्राम खुराक के लिए और avena है 4 ग्राम प्रोटीन. जहां तक ​​फाइबर की बात है, तो साबुत अनाज में एक तिहाई कप का 6 ग्राम और जई का चोकर 4,9 ग्राम होता है।

तो अगर हम पाने के लिए चुनते हैं अधिक फाइबर हमें खरीदना चाहिए और अधिक लेना चाहिए avenaदूसरी ओर, यदि हम प्राप्त करना चाहते हैं अधिक प्रोटीन, तो हम चुनेंगे जई का चोकर. इसी कारण से, पियरे डुकन चोकर की सलाह देते हैं।