आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ

आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ आपके शरीर को इस खनिज की आवश्यक मात्रा प्रदान करने में मदद करेंगे। कई अत्यधिक महत्वपूर्ण कार्यों के उचित प्रदर्शन के लिए आयोडीन आवश्यक है.

लेकिन यह क्या कार्य है? पता करें कि आयोडीन किस लिए है, इसे अपने आहार के माध्यम से कैसे प्राप्त करें, और यदि आप पर्याप्त मात्रा में नहीं लेते हैं तो क्या हो सकता है:

शरीर में आयोडीन की भूमिका

थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने में सक्षम होने के लिए आपके शरीर को आयोडीन की आवश्यकता होती हैजैसे थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन। वे चयापचय को नियंत्रित करते हैं और मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक हैं।

चूंकि यह तंत्रिका और कंकाल तंत्र के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जीवन भर पर्याप्त आयोडीन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, लेकिन विशेष रूप से भ्रूण से किशोरावस्था तक.

आयोडीन कैसे प्राप्त करें

स्वस्थ वयस्कों को प्रतिदिन 150 माइक्रोग्राम आयोडीन की आवश्यकता होने का अनुमान है. क्योंकि आयोडीन की कमी मस्तिष्क के विकास के लिए घातक हो सकती है, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान अनुशंसित दैनिक भत्ता क्रमशः 220 एमसीजी और 290 एमसीजी तक बढ़ जाता है।

चिंतित हैं कि आपको पर्याप्त आयोडीन नहीं मिल रहा है? इस खनिज में इसकी सामग्री के कारण, यदि आप नियमित रूप से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि आपका स्तर पर्याप्त है.

आयोडिन युक्त नमक

नमक ज्यादातर लोगों के आहार का हिस्सा है, यही वजह है कि यह आयोडीन प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है। हालाँकि, आपको घर पर खाना बनाने के लिए सामान्य नमक की जगह आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करना चाहिए. नमक आयोडीनीकरण एक ऐसी रणनीति है जिसने आबादी के बीच आयोडीन की कमी और इसके परिणामों (जैसे क्रेटिनिज्म और गोइटर) को कम करने में मदद की है।

शैवाल

समुद्री सब्जियां खाने से शरीर में आयोडीन सहित कई आवश्यक खनिजों के अच्छे स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है। इसके अलावा, वे कैलोरी में बहुत कम हैं और पश्चिमी सुपरमार्केट और रेस्तरां में तेजी से मौजूद हैं। ध्यान रखने योग्य कुछ समुद्री शैवाल के नाम निम्नलिखित हैं::

• नोरी
• dulse
• Kombu
• Wakame
• अरामी
• hijiki

मछली और समुद्री भोजन

शरीर को आयोडीन प्राप्त करने का दूसरा तरीका मछली और शंख का सेवन है। सामान्य तौर पर, समुद्र से आने वाले सभी खाद्य पदार्थ आपको आयोडीन प्रदान करते हैं, झींगा से मछली की छड़ें, कॉड के माध्यम से। यही कारण है कि तटीय क्षेत्रों के लोग (जो अधिक मछली खाते हैं) में आयोडीन का स्तर अधिक होता है।

डेयरी उत्पाद

दूध और उसके डेरिवेटिव (दही, आइसक्रीम, पनीर ...) भी अपना काम करते हैं जहां तक ​​आयोडीन के स्तर का संबंध है। हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि अधिक वजन और मोटापे को रोकने के लिए आहार में डेयरी उत्पाद कम वसा वाले हों।

अनाज

राई की रोटी, दलिया, सफेद रोटी और चावल वे उन अनाजों में से हैं जो सबसे अधिक आयोडीन प्रदान करते हैं।

फल और सब्जियां

यद्यपि वे समुद्र के भोजन में उतना योगदान नहीं करते हैं, लेकिन फलों और सब्जियों के माध्यम से आयोडीन प्राप्त करना भी संभव है। शामिल करने पर विचार करें पालक, खीरा, ब्रोकोली, और आलूबुखारा अपने आहार में।

आयोडीन से भरपूर अधिक खाद्य पदार्थ

अंडे, लाल मांस और सॉसेज अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो आयोडीन प्रदान करते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ हैं। वास्तव में, अपने सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है।

अनुपूरकों

यदि आपके आहार में परिवर्तन अपर्याप्त साबित होते हैं, तो आपका डॉक्टर पूरक आहार लेने की सलाह दे सकता है। जब स्वस्थ आयोडीन के स्तर को प्राप्त करने की बात आती है। उन्हें अपने आप लेने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि अतिरिक्त आयोडीन में इसकी कमी के समान प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं।

आयोडीन की कमी

शाकाहारी और डेयरी मुक्त आहार का पालन करने वाले लोगों में आयोडीन की कमी का खतरा अधिक होता है। चूंकि वे नमक के सेवन में भारी कटौती करते हैं, उच्च रक्तचाप या हृदय रोग के इलाज के लिए आहार से भी इस खनिज की कमी हो सकती है.

पर्याप्त आयोडीन नहीं लेने से गण्डमाला हो सकती है और हाइपोथायरायडिज्मसाथ ही गर्भावस्था के दौरान होने वाली समस्याएं problems. गण्डमाला एक बढ़ी हुई थायरॉयड ग्रंथि है। इसके लक्षणों में से एक है गर्दन में सूजन। इस स्थिति में निगलने और सांस लेने में भी कठिनाई होती है। हाइपोथायरायडिज्म के लक्षणों में अचानक वजन बढ़ना, थकान, शुष्क त्वचा और अवसाद शामिल हैं।

मातृत्व

आयोडीन की कमी से नवजात को कई तरह की समस्याएं हो सकती हैंयही कारण है कि महिलाओं को गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अपने स्तर पर ध्यान देना आवश्यक है। इस खनिज की कमी विश्व में रोके जा सकने वाले मानसिक मंदता का मुख्य कारण है। ऐसा माना जाता है कि मामूली कमी होने पर भी लोगों का आईक्यू 15 अंक तक कम किया जा सकता है। इस स्थिति के कारण बच्चा अतिसक्रिय भी हो सकता है या समय से पहले पैदा हो सकता है या कम वजन का हो सकता है।