બોટ્યુલિઝમ એ ખોરાકના ઝેરનું એક પ્રકાર છે, જોકે વધુ ગંભીર. અને તે છે કે ઝાડા અને ઉલટી ઉપરાંત, તે સ્નાયુઓ અને શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓનું પણ કારણ બની શકે છે.
કારણ બોટ્યુલિનમ ઝેર છે, ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બotટ્યુલિનમ નામના બેક્ટેરિયમ દ્વારા ઉત્પન્ન કરાયેલ ન્યુરોટોક્સિન, અને કેટલીકવાર ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બ્યુટ્રિકમ અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બારાતીના તાણ દ્વારા.
બોટ્યુલિઝમનાં લક્ષણો 18 થી 36 કલાક પછી દેખાય છે દૂષિત ખોરાક ખાવાથી અને ગંભીર થાક, સ્નાયુઓની નબળાઇ, ચક્કર, અસ્પષ્ટ અથવા ડબલ દ્રષ્ટિ, શુષ્ક મોં અને ગળી જવામાં અને બોલવામાં મુશ્કેલી શામેલ છે.
જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો તે શ્વસન સ્નાયુઓ, હાથ, પગ અને થડને લકવો કરી શકે છે. જો તમને તેમાંથી કોઈ પણ લક્ષણનો અનુભવ થાય છે, તરત જ હોસ્પિટલ તરફ પ્રયાણ કરો, કારણ કે, અન્યથા, સિક્લેઇ રહી શકે છે અને તે ઘાતક પરિણામ પણ હોઈ શકે છે. જો સારવાર ઝડપથી શરૂ ન કરવામાં આવે તો, મૃત્યુ દર highંચો છે (5-10%).
બોટ્યુલિઝમ નિવારણ એ કંઈક છે જે મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગને અનુરૂપ છે, પરંતુ ગ્રાહકો માટે ઓછી ડિગ્રી પણ છે. જો તમે તમારો પોતાનો ખોરાક પેક કરો છો, તમારે ખાતરી કરવી પડશે કે તમે તેને સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે કરવું તે જાણો છો.
ત્યારથી આ અસામાન્ય રોગના સામાન્ય સ્રોતો સાચવેલ અથવા આથો ખોરાક છેડેન અથવા કાટવાળું કેન અથવા બરણી ક્યારેય ખરીદો નહીં. અને જેમના idsાંકણા સોજો થાય છે અથવા ખૂબ સરળતાથી ખુલે છે તેને ફેંકી દો. જો શંકા હોય તો, તેને ન ખાય.
તે નોંધ લેવી જોઈએ કે બોટ્યુલિઝમ તે ખુલ્લા ઘામાંથી દૂષિત થવાને કારણે પણ થઈ શકે છે, તેમજ કોસ્મેટિક ઉપચારમાં અથવા ન્યુરોમોસ્યુક્લિયર રોગો માટે ઝેરની હાજરી દ્વારા.