આ અંકુરિત તેઓ બીજને અંકુરિત કરવાથી મેળવવામાં આવે છે, જેમાં ગર્ભ શામેલ હોય છે જ્યાં અન્ય ખાદ્ય ગુણધર્મો જે એકઠા કરવા માટે સરળ છે.
સ્પ્રાઉટ્સમાંથી બનાવી શકાય છે અનાજ, શાકભાજી, બીજ, શાકભાજી અને કેટલાક inalષધીય છોડ, પરંતુ ઝેરી, ટમેટા અથવા બટાકાની ફણગા હોઈ શકે તેના પર વિશેષ ધ્યાન આપવું તે ઝેરી હોઈ શકે છે.
આલ્ફાલ્ફા, જવ, સોયાબીન અથવા ચાઇનીઝ કઠોળ સૌથી વધુ વપરાયેલા અને પેદા કરાયેલા સ્પ્રાઉટ્સમાં શામેલ છે મહાન ખોરાક ગુણવત્તા.
અંકુરણ પ્રક્રિયા સાથે, ઉત્સેચકો વધારો, શાકભાજી અથવા ફળોમાં આપણે શોધી શકીએ છીએ તેના કરતા વધારે પ્રમાણમાં, જે આ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થયા નથી.
તે પણ પેદા કરે છે એ એમિનો એસિડમાં પ્રોટીનનું પરિવર્તન પાચનમાં સહેલાઇથી આંતરડાની સમસ્યાઓ દૂર કરવી, જે લીંબુઓ પેદા કરી શકે છે અથવા કોલિયાએક્સ માટે યોગ્ય છે, એવા ખોરાક કે જેઓ ફણગાવેલા વિના પી શકતા નથી.
El સ્ટાર્ચ ફણગાવેલા ખોરાકમાં, ગ્લુકોઝ માં ફેરવે છે, આ પ્રક્રિયા પાચનને સરળ બનાવે છે અને જોડાણની સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
અંકુરણ સમૃદ્ધ સ્પ્રાઉટ્સ પેદા કરે છે હરિતદ્રવ્ય અને ખામીઓ વિના પ્રદૂષણ જંતુનાશકો દ્વારા, કારણ કે આપણે તેને ઘરે બનાવી શકીએ છીએ અથવા તેને કાર્બનિક પાકમાંથી મેળવી શકીએ છીએ.