El લસણ અથવા એલીયમ સેટિવમએ, રજૂ કરવા ઉપરાંત, વિશ્વવ્યાપી રાંધણ કલામાં એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ મસાલા છે કુદરતી દવાના ઉપચાર, તેની કુદરતી સ્થિતિ, તેલ અથવા સૂકા વપરાશમાં સમર્થ હોવા, બાદમાં પણ તેની એક મહત્વપૂર્ણ વિવિધ પ્રકારની જાળવણી કરે છે આરોગ્ય લાભો.
લસણના કેટલાક સંભવિત સક્રિય ઘટકો છે ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો, સહિત સલ્ફોક્સાઇડ કહેવાય છે એલિના, અનુસાર લિનસ પ Paulલિંગ ઇન્સ્ટિટ્યુટ માઇક્રોન્યુટ્રિએન્ટ ઇન્ફર્મેશન સેન્ટર, પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જ્યારે લસણને કાપીને, રાંધતા અથવા સૂકવતા હોય ત્યારે, આ સંયોજનો પ્રક્રિયા દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે, જો કે આહાર પૂરવણીઓતે એલીન જેવા ઘટકો બચાવવા વિશે છે.
ના કિસ્સામાં સૂકા લસણ જોકે તેની એલીઅનનું પ્રમાણ વધારે નથી, તે પોષક તત્ત્વોને કારણે અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના નિયંત્રણની તરફેણ કરે છે અથવા હાયપરટેન્શન, એક જોખમ પરિબળ જે શક્યતા વધારે છે હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક.
અનુસાર લિનસ પ Paulલિંગ ઇન્સ્ટિટ્યુટ માઇક્રોન્યુટ્રિએન્ટ ઇન્ફર્મેશન સેન્ટર, આ લસણ પૂરવણીઓ હાયપરટેન્શનવાળા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઓછું થતું નથી, તેમ છતાં, માત્ર 6 મિલિગ્રામ સૂકા લસણ પાવડર મીઠું પકવવા અથવા ટેબલ મીઠાને બદલે તેને પૂરક બનાવીને સોડિયમનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે એક ઉચ્ચ સોડિયમ આહારનું કારણ બને છે અથવા વધી શકે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર.
El લસણ પાવડર ખૂબ highંચી ઓક્સિજન આમૂલ શોષણ ક્ષમતા ધરાવે છે અથવા ઓઆરએસી, 6523 ની કિંમત, જે શરીરમાં oxક્સિડેશનને અટકાવવાની ખોરાકની સંભાવના અને એન્ટીoxકિસડન્ટોનું inંચું આહાર સૂચવે છે ઓક્સિડેશન સંબંધિત રોગોનું જોખમ ઘટાડે છેસહિત હૃદયરોગ, પાર્કિન્સન રોગ અને અલ્ઝાઇમર રોગતેથી, સૂકા લસણનું ઓઆરએસી મૂલ્ય ડુંગળી પાવડરના ઓઆરએસી મૂલ્ય સમાન છે અને મોટાભાગના તાજી શાકભાજી, જેમ કે પાલક અને ટામેટાં કરતા વધારે છે.
છબી: MF