શણના બીજ

હાલમાં, શણના બીજ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તંદુરસ્ત વાનગીઓ શોધવી તે સામાન્ય છે જ્યાં તેમના મહાન ગુણોનો લાભ લેવા ઉમેરવામાં આવે છે.

પછી અમે તમને આ ખોરાકને depthંડાણથી જાણવામાં સહાય કરીએ છીએ, તેના ફાયદાઓ શોધી રહ્યા છે, રસોડામાં ઉપયોગો કરે છે અને ઘણું બધું:

તેઓ શું છે?

તેમ છતાં તેઓ તાજેતરમાં ફેશનેબલ બન્યાં છે, શણના બીજ સદીઓથી માણસના આહારમાં છે. હકીકતમાં, તેઓ પહેલાથી 3.000 બીસીમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યાં હતાં. ફ્લેક્સસીડ તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ ખોરાકનો ઉપયોગ લોટ અને તેલ બનાવવા માટે થાય છે.

તેનું મૂળ શણ છોડ છે. શણના બીજ મેળવવા માટે આ છોડ જરૂરી છે. બીજી બાજુ, તેના સ્ટેમનો ઉપયોગ કાપડ બનાવવા માટે થાય છે.

ગુણધર્મો

શણના બીજ ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સનો ઉત્તમ સ્રોત છે. ઓમેગા -3 સે માટેનો આરડીએ દિવસમાં એક ગ્રામની આસપાસ હોય છે, અને એક ચમચી શણના બીજ તે કરતાં વધુ હોય છે.

જ્યારે તંદુરસ્ત ચરબીની વાત આવે છે, તે તેલના સ્વરૂપમાં બીજનું સેવન કરવું વધુ યોગ્ય છે. શણના તેલનો એક ચમચી, અખરોટ અથવા કેનોલા તેલ કરતા પાંચ ગણા વધારે આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (જે શરીર દ્વારા ઇપીએમાં ફેરવાય છે) નું પ્રમાણ દર્શાવે છે.

શણના બીજમાંથી ઓમેગા 3 બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અસ્થમા, સંધિવા અને આધાશીશી જેવા રોગો તરફ દોરી જાય છે. તેવી જ રીતે, તે teસ્ટિઓપોરોસિસ સામે અને સામાન્ય રીતે હાડકાંના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે, તેથી જ વૃદ્ધો માટે વિચારવું તે ખોરાક છે.

આ ફૂડની વાત આવે ત્યારે રસપ્રદ પરિણામો આપે છે કુલ કોલેસ્ટરોલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઓછું કરોતેમજ હાઈ બ્લડ પ્રેશર. આ બંને પરિબળો વર્ષો જેમ જેમ તંદુરસ્ત હૃદય અને રક્તવાહિની તંત્રને જાળવવા માટે ચાવીરૂપ છે.

શણના બીજમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને રેસા હોય છે. આ ખોરાકના ચમચીમાં 3 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે તમારા આહારમાં શામેલ થવા માટે ફાઇબરનો ખૂબ રસપ્રદ સ્રોત બનાવે છે. પાચનમાં મદદ કરવા ઉપરાંત, ફાઇબર કબજિયાત અટકાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં ખૂબ સક્રિય ભૂમિકા ભજવે છે.

શણના બીજને કેવી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરવું

આખા શણના બીજથી વિપરીત, જમીનના શણના બીજ તેઓ પચવામાં સરળ છે અને શરીરને બધા પોષક તત્ત્વો ગ્રહણ કરવાની મંજૂરી આપે છે આ ખોરાક. બજારમાં પહેલાથી જ ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડ ઉત્પાદનો છે, પરંતુ તમે તેને ઘરે જાતે પણ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો નીચે પ્રમાણે:

• શણના બીજને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો, બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે સાફ છે, કારણ કે અન્ય ખોરાકના સ્વાદો સરળતાથી ફ્લેક્સસીડ સાથે ભળી શકે છે અને તમારા ઘરેલું જમીનમાં ફ્લેક્સસીડ બગાડે છે.
• બીજની ઇચ્છિત માત્રાને માપવા અને તેને તમારા પસંદ કરેલા ઉપકરણમાં રેડવું. પછી તેમને પીસવાનું ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ સરસ લોટ બની જાય.
• તેમને રેફ્રિજરેટરમાં હવાયુક્ત, અપારદર્શક કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. જો તમે હમણાં જ તેનો ઉપયોગ નહીં કરો, તો તે ખરાબ થયા વિના 90 દિવસ સુધી ટકી શકે છે.

કબજિયાત માટે શણના બીજ કેવી રીતે લેવું

જો નિયમિત આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે તો, શણના બીજ કબજિયાતને દૂર કરી શકે છે. તેમને તમારા અનાજ, દહીં, સલાડ, સેન્ડવીચ અને સોડામાં ઉમેરો. આ ઉપરાંત, તમે એવા ઉત્પાદનોની શોધ કરી શકો છો કે જેમાં પહેલાથી જ તેમના ઘટકોમાં શામેલ હોય, જેમ કે કેટલીક બ્રેડ, અનાજ અને ફટાકડા.

હાલમાં શ્રેષ્ઠ દૈનિક માત્રા હજી જાણીતી નથી, પરંતુ મોટાભાગના નિષ્ણાતો દરરોજ 1-2 ચમચી પર મર્યાદા મૂકવા સંમત થાય છે, ઓછામાં ઓછું જ્યારે તે ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડની વાત આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ગોલ્ડન શણના બીજ

તમારા વજનના લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં તમારા માટે ગોલ્ડન શણના બીજ ખૂબ મદદ કરી શકે છે. સtiટીટીંગ ફાઇબર, ઓમેગા 3 એસિડ્સ અને લિગ્નાન્સ પ્રદાન કરવા ઉપરાંત, તમને ભોજનમાંથી કેલરી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

બંને ગોલ્ડન અને બ્રાઉન, ગ્રાઉન્ડ ફ્લ seedsક્સ બીજ માટે વપરાય છે શેકેલા માલમાં માખણ અને ઇંડા અને બ્રેડવાળા માંસમાં બ્રેડક્રમ્સમાં બદલો. જો તમે ખૂબ સખત આહારનું પાલન કર્યા વિના વજન ઓછું કરવા માંગતા હો તો પરિણામ ખૂબ જ રસપ્રદ કેલરી કાપવામાં આવે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે, રેસીપી તેના સારને જાળવી રાખવા માટે, અનુરૂપ સમાનતા જાણવી જરૂરી છે: ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડના ત્રણ ચમચી એક માખણ સાથે અને ફ્લેક્સસીડનો એક ચમચી એક સાથે ત્રણ પ્રવાહી સાથે એક ઇંડાને અનુરૂપ છે.

વાળ માટે ગોલ્ડન શણના બીજ

ગોલ્ડન શણના બીજ વાળને મજબૂત અને હાઇડ્રેટ કરે છે, તેને તેજસ્વી અને આરોગ્યપ્રદ દેખાવામાં મદદ કરે છે. પણ તેનો ઉપયોગ તેની વૃદ્ધિને વેગ આપવા માટે થાય છે તેના વિટામિન ઇ સામગ્રીને આભારી છેછે, જે સામાન્ય રીતે વાળના રોમ અને રક્ત પરિભ્રમણની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.

આ લાભોનો આનંદ માણવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે અથવા નીચે પ્રમાણે વાળ પર ફ્લેક્સ સીડ તેલ લગાવો:

• ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને માઇક્રોવેવમાં થોડી સેકંડ માટે ગરમ કરો.
• તેને 5-10 મિનિટ સુધી તમારા ખોપરી ઉપરની ચામડી પર માલિશ કરો, તેને મૂળથી છેડા સુધી ફેલાવો.
• તમારા વાળને ટુવાલથી Coverાંકવો (જો તે શ્રેષ્ઠ હોય તો ગરમ) અને બધા પોષક તત્વોના પ્રવેશને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વધારાના 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ.
• સમાપ્ત કરવા માટે તમારા વાળ ધોવા.
• તમે તેને અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરી શકો છો.

બિનસલાહભર્યું

તમારા આહારમાં શણના બીજનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું વિચાર કરો. આ ખોરાક કેટલાક લોકોમાં ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ આડઅસર પેદા કરી શકે છે. ઉબકા અને ગેસ તેના સૌથી સામાન્ય સિક્વીલે છે.

સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાને ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડ ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે આહારમાં, તેમ છતાં, ત્યાં એવા અભ્યાસો છે કે જે કહે છે કે તે સ્તન કેન્સર સામે સંતાનોનું રક્ષણ કરી શકે છે, ત્યાં એવા પણ છે જે તદ્દન વિપરીત તારણ આપે છે.