ના બીજ શણ તેઓ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ તેમ જ ખનિજ ક્ષાર અને શરીરના યોગ્ય કાર્યમાં ફાળો આપતા વિવિધ ટ્રેસ તત્વો ધરાવે છે. શણનું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને વચ્ચેના સંતુલન માટે આભાર Oમેગા 3 અને તેમાં ઓમેગા 6 શામેલ છે, શણ બીજ હૃદય અને પર લાભકારક અસરો પેદા કરે છે સિસ્ટમ રક્તવાહિની.
ગેસ્ટ્રોનોમીમાં શણ
તે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે શણ તેલ વારંવાર રસોડામાં, ખાસ કરીને વેનીગ્રેટ્સ અને અન્ય મસાલા તૈયાર કરવા. તેના ફાયદાઓને બચાવવા માટે, તેને ગરમ ન કરવું તે મહત્વનું છે. જો કે, તમે ટેબલ પર મૂકતા પહેલા શણ તેલનો દોરો રેડતા વાનગીઓનો સ્વાદ વધારી શકો છો. શણ બીજ પણ વપરાય છે રસોડામાં. તેઓ કાચા અથવા ટોસ્ટેડ, ખારા અથવા મીઠા ખાવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ હેઝલનટ જેવી જ હોય છે. તેથી, અનાજ આખા અથવા જમીનનો ઉપયોગ, કોઈપણ વાનગીમાં, જેમ કે પેસ્ટ્રીઝ, સૂપ્સ અથવા ખાલી એપેરિટિફ તરીકે કરી શકાય છે.
શણ આધારિત ઉત્પાદનો
La શેરડીનો લોટmo તે કાર્બોહાઈડ્રેટથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે અને તેમાં પ્રોટીન અને લિપિડ્સ પણ છે. પીઝા, પાઇ અને પાઇની વાનગીઓમાં, ઘઉંનો લોટનો 10% ભાગ બદલી શકાય છે લોટ એક અલગ સ્વાદ ઓફર અને વાનગીઓ માટે થોડો રંગ આપવા માટે શણ. તમે બીજને થોડું મીઠું ભેળવીને શણ દૂધ પણ બનાવી શકો છો. આવશ્યક ચરબીયુક્ત એસિડ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ આ દૂધ ખૂબ જ પાચક છે. તમે થોડી સાથે શણ દૂધ પી શકો છો ખાંડ અથવા મધ. તેનો ઉપયોગ રાંધણ તૈયારીઓ માટે પણ થઈ શકે છે જેને રસોઈની જરૂર હોતી નથી અને તેથી તે તેના બધાને જાળવી રાખે છે પોષક તત્વો.