મૂળભૂત રીતે ખોરાકનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અથવા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) તમારી બ્લડ સુગર કેટલી અને કેટલી ઝડપે વધશે તે બતાવે છે શુદ્ધ ખાંડની તુલનામાં કહ્યું કે ખોરાકમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાધા પછી.
જો તમે ઇચ્છો તો તે ખૂબ ઉપયોગી ખ્યાલ છે તમારા આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટની વધુ સારી પસંદગી કરો અને glંચા ગ્લુકોઝ સ્પાઇક્સને અટકાવો. ટૂંકમાં, તમને સ્વસ્થ રાખવા.
લોઅર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, આરોગ્યપ્રદ
નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છે શરીર માટે. તેઓ અમને તે ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી lerંડાણપૂર્વક અનુભવવામાં પણ મદદ કરે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા મોટાભાગના ખોરાક નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કેટેગરીમાં આવે છે, જોકે તેમાં અપવાદો છે. યાદ રાખો કે 55 ની નીચે, તેને નીચું માનવામાં આવે છે; માધ્યમ 55 થી 69 ની વચ્ચે છે. અને 70 કરતા વધારે.
ગ્લાયકેમિક લોડની ગણતરી કેવી રીતે કરવી
ગ્લાયકેમિક લોડ કન્સેપ્ટ વધુ અસરકારક છે જ્યારે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવાની આવે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા દ્વારા ગુણાકાર કરે છે જે તે સેવા આપતી વખતે પૂરી પાડે છે. પ્રાપ્ત આંકડો 100 દ્વારા વહેંચાયેલું છે. નીચા સીજી 10 અથવા ઓછા છે. સરેરાશ 11 થી 19 છે, જ્યારે 20 અથવા તેથી વધુને ઉચ્ચ માનવામાં આવે છે. આખા ઘઉંની બ્રેડ, ઉદાહરણ તરીકે, જીઆઈ 69 છે અને 9 નો જીએલ છે.
જો કોઈ ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શામેલ હોય, તો પણ જો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું હોય, તો પછી તે એટલી અસર કરશે નહીં. એક સરસ ઉદાહરણ છે તરબૂચ, જેનો જીઆઈ 80 હોય છે, પરંતુ તેનો જીએલ ફક્ત 5 છે. આ તે છે કારણ કે તે એક મીઠી-સ્વાદિષ્ટ ફળ છે, પરંતુ તે મોટે ભાગે પાણી છે.
માત્ર સમજદાર બનો
ખાવાનું પસંદ કરતા પહેલા આખો દિવસ ગુણાકાર અને ભાગાકાર કરવો એ વ્યવહારિક નથી. સદભાગ્યે, સામાન્ય રીતે, ઓછી પોષક મીઠાઈઓ ટાળવા માટે, ખાંડ અને ફાઇબરના સ્તરને ધ્યાનમાં લેવું અને, બધાથી ઉપર, તંદુરસ્ત અનાજ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો, andર્જાના સ્ત્રોત તરીકે ફળ અને શાકભાજી.