તલનું તેલ

એશિયન રાંધણકળાના મૂળ તત્વ, તલનું તેલ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પ્રકારનું તેલ છે. તે નીચા તાપમાને પકવવા, જગાડવો-ફ્રાઈસ, ચટણીઓ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે સરસ છે.

તે તલના દાબથી મેળવી શકાય છે. આમાં અસંખ્ય સંયોજનો છે જે તેલ પર લઈ જાય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે રસોઈ માટે થાય છે, પરંતુ સૌંદર્ય પ્રસાધનો માટે તેની પોષક સમૃદ્ધિ કોઈનું ધ્યાન ગયું નથી..

ગુણધર્મો

આહારમાંથી ચરબીને દૂર કરવાની વૃત્તિ છે, પરંતુ બધી ચરબી ખરાબ હોતી નથી. હકીકતમાં, કેટલાક, તલના તેલ જેવા, ખૂબ જ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. પ્રતિષ્ઠિત આરોગ્ય સંસ્થાઓ તેને શ્રેષ્ઠ તેલમાંથી એક તરીકે નિયુક્ત કરે છેખાસ કરીને હૃદય માટે.

જ્યારે માખણ અને અન્ય નક્કર ચરબી કોલેસ્ટરોલ વધારે છે, તલનું તેલ અને અન્ય તેલ (સોયા, સૂર્યમુખી, મકાઈ ...) ના અસંતૃપ્ત ચરબી તેને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

મોટાભાગે અસંતૃપ્ત ચરબીથી બનેલું છે (હૃદય માટે તંદુરસ્ત), તલનું તેલ મોન્યુસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ બંનેમાં સમૃદ્ધ છે. બીજી બાજુ, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે.

તેવી જ રીતે, તેમાં સેસમોલ અને સેસામિન નામના બે સંયોજનો છે. સંશોધન સૂચવે છે કે તેઓ બે શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટો છે. એ નોંધવું જોઇએ કે તેની રચનામાં વિટામિન ઇ અને વિટામિન કે પણ મળી આવ્યા છે.

કેલરીના સેવન અંગે, ચમચી 120 કેલરી અને લગભગ 14 ગ્રામ ચરબી પ્રદાન કરે છે. બધા ચરબીની જેમ, તેને મધ્યમરૂપે ખાવું જરૂરી છે જેથી તે વજનમાં વધારો ન કરે. કેટલાક નિષ્ણાતો એક ચમચી ભોજન દીઠ મર્યાદા મૂકે છે.

બિનસલાહભર્યું

તલની એલર્જીવાળા લોકોને તલના તેલથી બચવું જરૂરી છે. અન્ય એલર્જી (ઉદાહરણ તરીકે, સોયા એલર્જી) ની તુલનામાં, તલની એલર્જી, એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.

આ અર્થમાં, ઉત્પાદનોના વપરાશ કરતા પહેલા લેબલ્સને સારી રીતે તપાસવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તલ કેન્ડી, બ્રેડ, નાસ્તો અનાજ, ચટણી અને મરીનેડમાં મળી શકે છે.

તેવી જ રીતે, જો તમે ગર્ભવતી છો અથવા બાળકને સ્તનપાન કરાવતા હો તો આહારમાં તલના તેલનો સમાવેશ કરતા પહેલા ડ beforeક્ટરની સલાહ લેવી સલાહ આપવામાં આવે છે. પણ અતિસારના એપિસોડ દરમિયાન તેના વપરાશને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

શરીર માટે

તલનું તેલ અને ત્વચાની તંદુરસ્તી

રસોઈ ઉપરાંત, સારા પરિણામવાળા કોસ્મેટિક્સમાં પણ તલનું તેલ વપરાય છે. શુષ્ક ત્વચા, બર્ન્સ અને કરચલીઓ અટકાવવા માટે સારવાર આપે છે. બાહ્યરૂપે લાગુ પડે છે, તે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે ચેપનું જોખમ ઘટાડે છે અને સાંધાનો દુખાવો દૂર કરી શકે છે.

તલનું તેલ શકે છે ત્વચા કેન્સર સહિત વિવિધ પ્રકારના કેન્સરને અટકાવો અને લડવો જ્યારે તેના પર લાગુ પડે છે.

જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી ખૂબ શુષ્ક હોય છે (નાના સ્કેબ્સનું ઉત્પાદન એ મુખ્ય લક્ષણ છે), તલના તેલનો માસ્ક ત્વચાને તેની સામાન્ય સ્થિતિમાં પાછા લાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

તલના તેલનો ઉપયોગ શરીર પર કરવો ખૂબ જ સરળ છે. તેને ધીમેધીમે આખી ત્વચા પર ફેલાવો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે મૂકો ગરમ ફુવારો અથવા સ્નાન લેતા પહેલા. તે મહત્વનું માનવામાં આવે છે કે પાણી ઠંડું નથી, કારણ કે આ ત્વચામાં વધુ deeplyંડે પ્રવેશવા માટે મદદ કરે છે.

કોલેસ્ટરોલ અને ખાંડમાં ઘટાડો

સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોવાને કારણે, આ પ્રસંગે પ્રશ્નાર્થ તેલ તે શરીર માટે એક પ્રકારનું સ્વસ્થ ચરબી પ્રદાન કરે છે. આ સંયોજન એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટરોલ) નું સ્તર ઘટાડવામાં અને એચડીએલ (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) ને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે..

તલના તેલનો પ્રભાવ બ્લડ સુગરના સ્તર સુધી પણ લંબાય છે. જો કે, શરીરમાં ગ્લુકોઝના ઘટાડા સાથેના તેના સંબંધને નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત કરી શકાય તે પહેલાં હજી વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડો

એવા પુરાવા છે કે એકલા તલના તેલનો ઉપયોગ અથવા રસોઈમાં ચોખાના પાકા તેલ સાથે મિશ્રણ કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછું થઈ શકે છે. જ્યારે હાયપરટેન્શનની દવાઓ સાથે જોડાવામાં આવે ત્યારે પરિણામો વધુ સારું છે. જો કે, જો આ સંજોગો થાય છે, તો તે પહેલાં ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કહ્યું ઘટાડો તે અંશત be હોઈ શકે છે કારણ કે તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે, શરીરના સોડિયમના સ્તરને ઘટાડે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેનો તલ અને તલનો પુરવઠો, તેમજ તેના ફેટી એસિડ્સ પણ આ લાભમાં અમુક પ્રકારની ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

જ્યાં ખરીદી અને કિંમત

તલના તેલના વધારાને કારણે સ્ટોર્સમાં તેની વધતી હાજરી જોવા મળી છે. તમને અસંખ્ય storesનલાઇન સ્ટોર્સમાં તલનું તેલ મળી શકે છે. જો તમે તમારી ખરીદી શારીરિક ધોરણે કરવાનું પસંદ કરો છો, તો આ ઉત્પાદનની બોટલ મેળવવાનું તમારા માટે ખૂબ મુશ્કેલ રહેશે નહીં. તે સુપરમાર્કેટ અને પ્રાકૃતિક ઉત્પાદન સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. કિંમત વિશે, લિટર દીઠ જરૂરી ખર્ચ સામાન્ય રીતે 15-20 યુરો હોય છે.