કૈહુઆ અથવા કૈહુઆ એ ક્વિનોઆનો સંબંધિત અનાજ છે. સાથે એ મીઠી અને સૂકા ફળ વચ્ચેનો સ્વાદ, તેના ઘણા પોષક તત્ત્વોની કુદરતી ઉત્પત્તિને કારણે એક સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે.
તે વિશે છે પ્રોટીન એક સારો સ્રોત, ભલામણ કરેલી દૈનિક રકમના 15 થી 19 ટકાની વચ્ચે એક જ સેવા આપે છે. આહારમાં શામેલ, આહાર ફાઇબર, એન્ટીoxકિસડન્ટો અને ફાયટોકેમિકલ્સ પ્રાપ્ત કરવાનું પણ રજૂ કરે છે.
સંશોધન મુજબ, કાહાહુઆ રક્તવાહિની રોગો અટકાવે છે, અમુક બેક્ટેરિયા અને વાયરસના વિકાસને અટકાવે છે, બળતરા રોગોના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે અને કોશિકાઓના અકાળ વૃદ્ધત્વનો સામનો કરે છે. તેથી તેને નિયમિતપણે ખાવું એ આરોગ્યના દૃષ્ટિકોણથી ખૂબ જ સમજદાર નિર્ણય છે.
તે નોંધવું જોઇએ કે, કારણ કે તે ક્વિનોઆ જેટલું લોકપ્રિય નથી, તેથી તે શોધવું વધુ મુશ્કેલ છે, તેમ છતાં તે અશક્ય નથી. આ બીજ મૂળ બોલિવિયા અને પેરુ મેળવવા માટે, તમારે જવું આવશ્યક છે વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ અથવા retનલાઇન રિટેલર્સ જેમ કે એમેઝોન. તેને ખરીદતી વખતે, યાદ રાખો કે પેકેજ પર "અભિન્ન" શબ્દ દેખાતો નથી, તે છે, કારણ કે શુદ્ધ કñહુઆ ઉત્પન્ન થતો નથી
જ્યારે તે રસોડામાં આવે છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ ઘણા બધા લોકો કરે છે. તમે તેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં ક્વિનોઆને બદલવા માટે કરી શકો છો અથવા તેને ચોખાની જેમ તૈયાર કરી શકો છો. સોડામાં, સલાડ અને સૂપ્સની જેમ તમે તેને ઉમેરી શકો છો. જો તમે તેને લોટમાં ફેરવો છો, તો તમારી પાસે બ્રેડ અને કેક બનાવવાની સાથે સાથે માછલી અને માંસનો કોટિંગ કરવાનો વિકલ્પ છે.