El સુશી તે એક લાક્ષણિક જાપાની વાનગી છે જે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય થઈ છે, જેમાં તેને જોડવામાં આવે છે ચોખા, સીવીડ અને માછલી, કાચી સ્થિતિમાં પીરસવામાં આવતી લાક્ષણિકતા, પરંતુ તે જ સમયે તે સાથે આવે છે તંદુરસ્ત પોષણ લાભ અને અન્ય લોકોએ સાવચેત રહેવું.
આપણે બધા જાણીએ છીએ તેમ માછલી, સીવીડ અને ચોખા, એક છે શ્રેષ્ઠ પોષણ સ્ત્રોતો, આ કારણોસર આ સંયોજન ખરેખર સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોઈ શકે છે, જો કે કેટલાક મુદ્દાઓમાં કેટલાક અભ્યાસોએ આ ખ્યાલના સંદર્ભમાં તફાવતો દર્શાવ્યા છે, તેમાંથી અમે કેટલાકનો ઉલ્લેખ કરીશું પ્રખ્યાત સુશીના ગુણદોષ.
- સુશી અને કોલેસ્ટરોલ
સુશી બનાવવા માટે વપરાતી માછલીઓમાંની એક છે કodડ તેમના નારંગી ઇંડા સાથે કે જે ભરવા માટે વપરાય છે, આ ખૂબ સમૃદ્ધ છે ઓમેગા- 3 ફેટી એસિડ્સ, જેની ક્ષમતા ઓળખાય છે હૃદય આરોગ્ય સુરક્ષિત.
જો કે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે માછલીના ઇંડા પણ ખૂબ સમૃદ્ધ છે કોલેસ્ટરોલ, તેથી વધારે માત્રામાં તેમનું સેવન કરવાથી લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધી શકે છે.
- સુશી અને મીઠું સામગ્રી
સુશીમાં સમાયેલ મીઠુંનું પ્રમાણ ઓછું છે, પરંતુ તે એક છે સોયા સોસ જે સુશી ખાવા માટે પૂરક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે ખૂબ વધારે છે.
આમ, સોયા સોસના એક પરબિડીયામાં 1 ગ્રામ મીઠું હોય છે, દરરોજ મીઠુંનો આગ્રહણીય વપરાશ મહત્તમ 6 ગ્રામ હોય છે અને વધુ મીઠું હાયપરટેન્શન અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે.
- સુશી અને વોર્મ્સ
ખાતે રજૂ બે અભ્યાસ અમેરિકન કોલેજ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી ચેપ વધારો અહેવાલ anisakiasis દ્વારા (રાઉન્ડવોર્મ્સ), જેને આભારી છે નો વપરાશ કાચા સીફૂડ, જેમાં આ પ્રકારના કૃમિના લાર્વા છે, જે દિવાલોને વળગી રહે છે પેટ અને આંતરડા.
આ કૃમિ હાજર છે તે લક્ષણો છે પેટમાં દુખાવો, ઉબકા અને ઝાડાતેથી, લાર્વાને દૂર કરવા માટે 20 કલાક માટે માઇનસ 24 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં કાચી માછલીઓને સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.