El આખા ઘઉં રાઈ બ્રેડ, રાઈના લોટના ઉચ્ચ પ્રમાણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. જેના માટે તે વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સની સારી માત્રા પૂરી પાડે છે તે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ માટે .ર્જા અને ઘણાં ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. બાદમાં સ્ટૂલનું પ્રમાણ વધે છે અને કોલોન દ્વારા તેમના પેસેજને વેગ આપે છે, જે કાર્સિનોજેનિક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને આમ મોટા આંતરડા અથવા આંતરડાના કેન્સરને અટકાવે છે.
આ પ્રકારની બ્રેડ રોજિંદી પૂરતી માત્રામાં મેળવી શકાય છે નાસ્તો અથવા નાસ્તા માટે અનુકૂળ અને જો શક્ય હોય તો ટોસ્ટેડ. સિલિયાક રોગના કિસ્સામાં સેવન ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે રાઈમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કહેવામાં આવે છે, જે ચોખાના કેક દ્વારા બદલી શકાય છે. કેલરીની દ્રષ્ટિએ, આખા ઘઉંની રાઈ બ્રેડનો એક ટુકડો 66 કેલરી પ્રદાન કરે છે.