Olet varmasti kuullut sen monta kertaa täysjyvät ovat terveellisempiä kuin puhdistetut, mutta miksi se on? Mitkä ovat niiden muuttamisen tärkeimmät edut? Toisin kuin puhdistetut jyvät, joita jalostetaan pidentämään säilyvyysaikaa, täysjyvätuotteet säilyttävät kolme alkuperäistä osaa (kuori, siemenet ja alkionpussi), mikä tuottaa merkittäviä etuja ihmisten terveydelle.
Ne ovat erittäin runsaasti liukenemattomia kuituja, mikä auttaa ylläpitää hyvää suolen rytmiä. Jos kärsit usein ummetuksesta tai turvotuksesta, ryhmän vaihtaminen toiseen voi aiheuttaa merkittävän muutoksen elämänlaadussa.
Tutkimukset viittaavat siihen, että täysjyvätuotteiden korkea kuitupitoisuus auttaa pitää verensokeritaso vakaana koko päiväksi. Yksi näistä tutkimuksista jakoi ihmiset kahteen ryhmään sen perusteella, söivätkö he kokonaisia tai puhdistettuja jyviä. Ja tietyt metabolisen oireyhtymän markkerit, tyypin 2 diabeteksen edeltäjä, olivat alhaisempia entisistä ihmisistä.
Jos valitset kokonaisen maissijauhon, täysjyväleipää ja ruskeaa riisiä valkoisten jauhojen, valkoisen leivän ja valkoisen riisin sijaan vähentää verenpainetaudin ja syövän riskiä. Siluettisi kiittää myös sinua, koska säännöllinen täysjyvätuotteiden käyttö auttaa sinua lihomaan.
Kun on kyse elintarvikkeista, jotka ovat niin perustavanlaatuisia ihmisten ruokavaliossa (kulutamme muroja, leipää, pastaa jne. Aamiaisella, lounaalla, välipalalla ja illallisella), kannattaa harkita muutosta tai ainakin lisätä täysjyvätuotteita. ja vähentämällä puhdistettuja jyviä, jotka ovat vähemmän ravitsevia, menettävät jo kuidut, rauta ja monet B-vitamiinit.