Tiesitkö, että asiantuntijat neuvovat syömään öljyistä kalaa 1-2 kertaa viikossa? Tällaista kalaa ei voi puuttua ruokavaliosta koska se edustaa lukuisia terveysvaikutuksia.
Tärkein syy on, että rasvainen kala (elintarvikeryhmä, johon kuuluvat kalat, kuten lohi, sardiinit tai tonnikala) on erinomainen omega-3-lähde, mikä toisaalta tekee välttämättömäksi hillitä sen kulutusta sen kaloreiden vuoksi.
hyötyjä
Rasvaiset kalat ovat paras lähde kahdesta kolmesta tärkeimmästä omega-3-rasvahaposta (EPA ja DHA). Toisin kuin lihan tyydyttyneet rasvat, näitä rasvahappoja pidetään hyvinä rasvoina. He osallistuvat sydämen, aivojen, keuhkojen ja verenkierron hyvä toiminta.
Rasvaisen kalan syöminen on liitetty a pienempi riski sairastua tiettyihin sairauksiinmukaan lukien masennus, parodontiitti, Alzheimerin tauti, eturauhassyöpä ja makuladegeneraatio. Jälkimmäinen on yksi yli 60-vuotiaiden näköhäviön tärkeimmistä syistä.
Tällaisen kalan sisällyttäminen ruokavalioon voi myös auttaa vähentämään vyötäröä. Ja se auttaa tyydyttämään ruokahalusi ja laihtua. Jotkut rasvaiset kalat sisältävät kuitenkin paljon elohopeaa. Varmista, että suosikkisi ovat paljon, jotta voit rajoittaa niitä tarvittaessa.
Tyypit
Rasvaisia kaloja löytyy pääasiassa kolmessa muodossa: tuore, purkitettu ja jäädytetty. Valinta riippuu budjetista ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Tuore kala on monipuolisempi, maukkaampi ja pitää muodonsa paremmin kypsennyksen aikana. Säilötyt ja pakastetut kalat ovat sitä vastoin halvempia.
Useimmat ihmiset kuitenkin kuluttavat rasvaista kalaa saadakseen omega-3-rasvahappoja, ja tässä mielessä on huomattava, että omega 3 -happotasoja pidetään melko samanlaisina kaikissa muodoissaan, joko tuore, säilyke tai jäädytetty öljyinen kala.
Erot sinisen ja valkoisen kalan välillä
Usein epäilyjä siitä, mikä kala on parempi: sininen tai valkoinen. Vastaus on molemmat. Molemmilla on paikkansa tasapainoisessa ja terveellisessä ruokavaliossa.
Rasvainen kala tarjoaa enemmän terveellisiä rasvoja, kun taas valkoinen on vähemmän kaloreita. Painon pudottamiseksi suositellaan valkoista kalaa, koska sininen kala antaa enemmän rasvaa. Toisaalta sinisellä on erittäin tärkeitä terveysvaikutuksia, joista on kätevää olla luopumatta.
Vedonlyönti enemmän yhdestä tai toisesta luokasta riippuu kunkin henkilön tarpeista. Joka tapauksessa, jos et ole ylipainoinen ja hyvä terveydentila, on hyvä syödä molemmat kalat tasaisesti nauttien molempien eduista.
Sininen kala ja kolesteroli
Suurina annoksina rasvaisten kalojen omega-3-rasvahappoja voi auttaa hidastamaan plakin kertymistä valtimoihin ja vähentämään tietyntyyppisten rasvojen määrää veressä.
Vaikka tarkkaa mekanismia ei tunneta, sen on osoitettu omega-3-rasvahapot alentavat triglyseridejä, jotka ovat eräänlainen rasva verenkierrossa.
On huomattava, että rasvaisen kalan keittomenetelmällä on suuri merkitys veren kolesterolitasolle. On suositeltavaa tehdä se paahdettuna tai höyrytettynä, koska kaikki edut peruutetaan paistettaessa suurella määrällä kasviöljyä.
Sininen kala ja raskaus
Omega 3 -rasvahapot ovat välttämättömiä aivojen ja hermoston kehitykselle ja moitteettomalle toiminnalle. Ja sininen kala sisältää niitä runsaasti. Joten kyse on harkittava ruoka raskaana olevien ja imettävien naisten keskuudessa.
On kuitenkin suositeltavaa välttää kaloja, joissa on paljon elohopeaa, koska ne voivat olla haitallisia vauvoille. Sen sijaan raskaana oleville ja imettäville naisille on turvallisia sinisiä kaloja. Kuten tavallista, pienillä kaloilla (kuten sardiinilla) on vähemmän elohopeaa kuin suurilla kaloilla (kuten miekkakalalla)koska heillä on ollut vähemmän aikaa kerätä sitä. Joka tapauksessa on hyvä tarkistaa ennen syömistä, että kyseessä on laji, jolla on alhainen taso.
Muille ihmisilleOn huomattava, että tutkimusten mukaan öljyisten kalojen hyödyt ovat suuremmat kuin elohopean ja muiden epäpuhtauksien mahdolliset haitalliset vaikutukset.
Onneksi on muita omega 3-lähteitä ei sisällä elohopeaa. Jos olet raskaana tai imetät tai et vain pidä kalasta, voit saada tämän rasvahapon muista elintarvikkeista, kuten saksanpähkinöistä tai pellavansiemenistä.
Sinisten kalojen luettelo
Vaikka tunnetuimmat ovat lohi ja tonnikala, öljyisten kalojen luettelo on melko pitkä. Nämä ovat muita sinikalakaloja, joita löytyy supermarketeista:
- tonnikala
- lohi
- sardiini
- punainen takatukka
- taimen
- kaunis
- miekkakala
- Piikkikampela
- makrilli
- Sardelli
- Sardelli
- Silli
- Makrilli