Sanotaan, että Välimeren ruokavalio on maailman paras, koska se on hyvin monipuolinen ja terveellinen. Älä unohda, että tällä alueella maailmassa voit nauttia hedelmistä, vihanneksista, lihasta, kalasta, pähkinöistä, palkokasveista joka päivä ... Mutta suurinta osaa näistä elintarvikkeista ei koskaan syö yksin, vaan niihin liitetään aina kastike tai kuten vähintään tippua oliiviöljyä.
Sofrito voisi olla yksi vastuuhenkilöistä Välimeren ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on usein parempi terveys kuin muilla, koska kalaa, hedelmiä ja vihanneksia syödään melkein kaikkialla, toisaalta sofrito on yksinomaan Välimeren maissa, lähinnä Espanjassa, vaikka se tunnetaan yhä enemmän kansainvälisesti.
Yhdysvalloissa, jossa Välimeren ruokavaliossa on suuri maine ja se on saamassa kannattajia, sitä suositellaan syödä paista vähintään kahdesti viikossa terveyden parantamiseksi. Ja se, että tutkittuaan espanjalaisten, italialaisten, kreikkalaisten jne. Ruokailutottumukset, ravitsemusasiantuntijat olisivat tulleet siihen tulokseen, että Välimeren alueen asukkaiden pitkäikäisyyden salaisuus ei ollut lautasen keskellä vaan heidän uimalla sitä valkosipulin, sipulin, oliiviöljyn ja tomaatin hyödyllisillä ominaisuuksilla.
Sen lisäksi, että se on terveydellistä, myös paista lisää hyvän maun mihin tahansa ruokalajiin (pasta, riisi, liha, kala ...) ja se on todella helppo valmistaa: sinun on vain haudutettava sipulia, valkosipulia, tomaattia, tilkka oliiviöljyä ja mausteita, joista pidämme eniten. Joten nyt tiedät: lisää aina kastike astioihisi, jos haluat sen terveellisen voiman olevan vielä suurempi.