Rauta on välttämätön mineraali aineenvaihdunnalle, lihaksille ja kehon moitteettomalle toiminnalle yleensä. Sen puute vaikeuttaa hapen pääsyä elimiin ja kudoksiin, minkä vuoksi se on ravintoaine, jota ei pidä unohtaa ruokavaliossa jotta ei kehittyisi terveysongelmia.
Jos olet kasvissyöjä ja et siksi voi syödä eläinperäisiä elintarvikkeita, kuten lihaa ja munia, nämä ovat hienoja rautalähteitä, joita kannustamme sinua harkitsemaan.
kikherneet
Nämä palkokasvit tarjoavat melkein 5 mg rautaa kuppia kohden sekä runsaasti proteiinia. Tämä tekee heistä erittäin fiksu valinta kasvissyöjille ja vegaaneille.
Ne voidaan syödä kokonaisina, esimerkiksi salaattina, tai tehdä niistä herkullinen sose, joka tunnetaan myös nimellä hummus. Jos valitset jälkimmäisen vaihtoehdon, harkitse sitruunamehun lisäämistä, jotta kehosi absorboi rautaa helpommin.
Kurpitsa siemenet
Pienestä koostaan huolimatta vain 1/4 kuppi tätä rapeaa ruokaa antaa yli 2 mg rautaa ja lähes 10 grammaa proteiinia. Niitä voidaan lisätä moniin ruokiin, jogurteista kotitekoisiin leipiin, salaatteihin. Monet ihmiset syövät niitä yksin nopeasti ja terveellisesti..
Mustia papuja
Munuapavut tai mustat pavut tuottavat enintään 4 mg rautaa kuppia kohti. Voit lisätä ne salaatteihin, soseuttaa, hauduttaa tai paistaa. Mustapapujen tölkin mahdollisuudet ovat melkein rajattomat. Jos yhdistät ne runsaasti C-vitamiinia sisältäviin elintarvikkeisiin, kuten paprikat tai parsakaali, autat kehoasi imemään rautaa paremmin.
linssit
Linssit ovat toinen suuri raudan lähde ihmisille, jotka ovat päättäneet olla käyttämättä eläintuotteita. Ne tarjoavat yli 6 mg tätä mineraalia kuppia kohti ja ovat täynnä kylläistä kuitua. Tämä palkokasvi johtuu alhaisemmasta kolesterolista ja vakauttaa verensokeria. He ovat kuuluisia monipuolisuudestaan keittiössä. Ne voidaan hauduttaa, lisätä salaatteihin tai soseuttaa kasvisburgerien valmistamiseksi.