Elintarvikkeen glykeeminen indeksi tai glykeeminen indeksi (GI) paljastaa, kuinka paljon ja millä nopeudella verensokerisi nousee syötyään mainitun ruoan sisältämät hiilihydraatit verrattuna puhtaaseen sokeriin.
Se on erittäin hyödyllinen konsepti, jos haluat tee parempia hiilihydraattivalintoja ruokavaliossasi ja estää korkean glukoosin piikit. Lyhyesti sanottuna, pitämään sinut terveempänä.
Alempi glykeeminen indeksi, terveempi
Ruuat, joilla on alempi glykeeminen indeksi, ovat terveellisempiä vartalolle. Ne auttavat myös meitä tuntemaan olonsa täyteläisemmäksi pidempään syömisen jälkeen. Suurin osa monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista kuuluu matalan glykeemisen indeksin luokkaan, vaikka on olemassa poikkeuksia. Muista, että alle 55-vuotiaana sitä pidetään alhaisena; väliaine on välillä 55 ja 69. ja korkea yli 70.
Kuinka laskea glykeeminen kuormitus
Glykeemisen kuormituksen käsite on vielä tehokkaampi verensokeritasojen hallinnassa. Glykeeminen indeksi kerrotaan sen antamien hiilihydraattien määrällä annosta kohti. Saatu luku jaetaan 100: lla. Matala CG on 10 tai vähemmän. Keskiarvo on 11-19, kun taas 20 tai enemmän pidetään korkeana. Esimerkiksi täysjyväleivän GI on 69 ja GL 9.
Vaikka elintarvikkeessa olisi korkea glykeeminen indeksi, jos hiilihydraattien määrä on pieni, sillä ei ole yhtä paljon vaikutusta. Hyvä esimerkki on vesimeloni, jonka GI on 80, mutta sen GL on vain 5. Tämä johtuu siitä, että se on makeamakuinen hedelmä, mutta se on enimmäkseen vettä.
Ole vain järkevä
Kiertäminen ja jakaminen koko päivän ajan ennen syötävän ruoan valitsemista ei ole lainkaan käytännöllistä. Onneksi yleensä riittää välttää vähäravinteisia makeisia, ottaa huomioon sokeri- ja kuitupitoisuudet ja ennen kaikkea keskittyä terveellisiin jyviin, hedelmät ja vihannekset energialähteinä.