Fenkoli on aromaattinen kasvi, jossa on makea ja herkkä sipuli, jossa on hienovarainen aniksen maku, joka muuttuu vielä hillitymmäksi keitettäessä, minkä vuoksi siitä ei ole syytä peruuttaa. Tunnistat sen markkinoilla lampun valkoisuudesta.
Fenkoli on läheisesti yhteydessä porkkanoihin, ja se sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien A- ja C-vitamiinit, folaatti, kalsium ja kalium. Lisäksi kuppi tarjoaa alle 30 kaloria vastineeksi 3 grammaa kylläistä kuitua. Meidän ei myöskään pidä unohtaa, että se edistää ruoansulatusta ja lievittää vatsakipua, mikä osaltaan poistaa kaasujen kertymisen.
Sillä on myös ominaisuuksia alentaa veren kolesterolitasoa ja torjua yskää, anemiaa ja impotenssia.
Fenkolilla on enemmän käyttötarkoituksia ruoanlaitossa kuin monet ihmiset ajattelevat, mikä tekee siitä melko alikäytetyn ruoan. Kolme sen muodostavaa osaa (sipuli, varsi ja lehdet) ovat syötäviä. Tietenkin, koska niillä on hieman erilaiset maut toisistaan, käytämme niitä eri tavalla.
Voit syödä raakaa sipulia, jos leikkaat sen ohuiksi viipaleiksi ja sekoitat sen sitrushedelmämehun, oliiviöljyn ja ripaus karkean suolan kanssa. Jos haluat kokata sen, sen tuore maku täydentää kala- ja siipikarjan ruokia erittäin hyvin. Se on myös erittäin hyvä tuoreiden tomaattien tai ripaus juuston kanssa.
Hienonnut varret voivat korvata sellerin täydellisesti missä tahansa reseptissä. Ne antavat erityisen mukavan kosketuksen paistettua kanaa. Lopuksi lehdet voidaan kynsiä ja pilkkoa, jotta keittoihin, kanaan, salaatteihin ja kastikkeisiin saadaan ruohomainen kosketus.