Valmistettu kikherneistä, tahinista, oliiviöljystä, sitruunamehusta ja valkosipulista, klassinen hummus on yksinkertainen, terveellinen ja ennen kaikkea herkullinen ateria. Lisäksi, on monia muunnelmia, joita voimme kokeilla, jotta emme kyllästy siihen.
Osoitteet ovat samat kaikissa tapauksissa. Pese ja kuivaa kikherneet (tai ilmoitettu palkokasvi) ja yhdistä ne sitten monitoimikoneella tai tehosekoittimella muiden ainesosien kanssa, kunnes saada sileä seos, joka on ihanteellinen kastamiseen.
Hummus pestolla
Ainekset:
1 purkki kikherneitä
1/2 kuppi tahinia
2 rkl pestokastiketta
2 rkl sitruunamehua
1 rkl raastettua parmesanjuustoa
Guaca-hummus
Ainekset:
1 purkki kikherneitä
1 aguacate
1 jalapeno
1/4 cup korianteria
2 rkl limettimehua
italialainen
Ainekset:
1 purkki valkoisia papuja
1/4 kuppia kuivattuja tomaatteja
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 tl kuivattua oreganoa
Meksikolaiseen
Ainekset:
1 tölkki mustia papuja
1 chipotle-pippuria
2 rkl limettimehua
1/4 kuppia korianteria
1 tl kumina
Hienoihin yrtteihin
Ainekset:
1 purkki kikherneitä
1/2 kuppi basilikaa
1/2 kuppi persiljaa
1/4 kupillista rakuuna
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
Humusin edut
Hummus auttaa sinua vähentämään tonnia kaloreita jos käytät sitä majoneesin, juustokastikkeiden ja muiden rasvaisten kastikkeiden tilalla. Monet ihmiset käyttävät sitä myös salaattikastikkeena samaan tarkoitukseen.
Ei pidä myöskään unohtaa, että koska se on suuri kuidun lähde, se auttaa meitä tuntemaan itsemme kylläisemmiksi pidempään, mikä vähentää riskiä syödä kaloreita sisältäviä ruokia, kuten leipomotuotteita ja pikaruokaa aterioiden välillä.