Olemme palanneet siihen aikaan vuodesta, jolloin ruoka loistaa omalla valollaan: bataatti, bataatti tai bataatti. Ja se ei vain sen ansiosta herkullinen maku luonnollista makeutta, mutta myös sen upeista ominaisuuksista.
Bataatti on erinomainen kuidun lähde, joka tarjoaa noin 7 grammaa kuppia kohti sekä A-vitamiinia (beetakaroteeni), C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kaliumia ja mangaania. Tämä ravitseva mukula sisältää myös B1-, B2-, B3- ja B5-vitamiineja, magnesiumia, fosforia ja kuparia.
Jos kypsennämme sitä emmekä poista ihoa syömään sitä, bataatti tarjoaa tyydyttävän 180 hiilihydraattikaloria per kuppi, minkä vuoksi se voi toimia sekä täyttävänä toisena ruokalajina että pohjana pääruokalle lounaaksi tai illalliseksi.
Emme myöskään saa unohtaa sitä pro- teiinien merkitystä, jota bataatti edustaa kehollemme. Kupilla tätä vihannesta on noin 4 grammaa proteiinia. Tällä tavalla ei ole ihme, että vegaanit rakastavat sitä.
Ruoanlaittoon se voidaan keittää, paistaa ja paistaa kahden ensimmäisen vaihtoehdon ollessa terveellisin ja siksi suositeltavin bataattien sisällyttämiseen ruokavalioon. Kuten perunan kohdalla, jonka kanssa sillä on lukemattomia yhtäläisyyksiä, se voidaan sekoittaa soseeksi tai valmistaa makea leivonta, kun taas leikkaamme sen paloiksi tai viipaleiksi Se voi olla loistava kumppani grillatulle lihalle tai ihanteellinen rapea salaateillemme.
Lyhyesti sanottuna tämä Etelä-Amerikasta peräisin oleva ruoka on todella upea tuote, jonka ostamista ei pitäisi lopettaa nyt, kun on kausi hyötyä kaikista sen eduista.