Seda olete kindlasti mitu korda kuulnud täistera on tervislikum kui rafineeritud, aga miks see nii on? Mis on nende muutmise peamised eelised? Erinevalt rafineeritud teradest, mida töödeldakse säilivusaja pikendamiseks, säilitavad täisterad oma kolm algset osa (kest, seeme ja embrüokott), mis toob inimeste tervisele olulist kasu.
Neis on väga palju lahustumatuid kiudaineid, mis aitavad säilitada hea soolerütm. Kui teil on sageli kõhukinnisus või puhitus, võib ühe rühma vahetamine teise vastu muuta teie elukvaliteeti märkimisväärselt.
Uuringud näitavad, et täistera kõrge kiudainesisaldus aitab hoiab veresuhkru taset stabiilsena terveks päevaks. Üks neist uuringutest jagas inimesed kahte rühma selle järgi, kas nad sõid täistera või rafineeritud teravilja. Ja teatud metaboolse sündroomi markerid, mis olid II tüüpi diabeedi eelkäija, olid esimesest inimestest madalamad.
Kui valite valge jahu asemel täisterajahu, täisteraleiva ja pruuni riisi, siis ka saia ja valge riisi vähendate hüpertensiooni ja vähi riski. Teie siluett tänab teid ka, kuna täisteratoodete regulaarne tarbimine aitab teil kehakaalu mitte suurendada.
Kui rääkida toidust, mis on inimeste toidusedelis nii oluline (tarbime hommikusöögi, lõuna, suupiste ja õhtusöögi ajal teravilja, leiba, pastat jne), tasub kaaluda muudatuse tegemist või vähemalt täisteratoodete suurendamist. ja rafineeritud teravilja vähendamine, mis on vähem toitev, kaotab juba kiudaineid, rauda ja paljusid B-vitamiine.