Kas teadsite, et eksperdid soovitavad õline kala süüa 1-2 korda nädalas? Selline kala ei saa dieedist puududa sest see on arvukas tervisele kasulik.
Peamine põhjus on see, et õline kala (toidugrupp, kuhu kuuluvad sellised kalad nagu lõhe, sardiinid või tuunikala) on suurepärane oomega 3 allikas, midagi, mis seevastu muudab vajalikuks tarbimise mõõdukuse oma rikkaliku kalorsuse tõttu.
kasu
Rasvane kala on parim allikas kahest kolmest kõige olulisemast oomega 3 rasvhappest (EPA ja DHA). Erinevalt lihas küllastunud rasvadest peetakse neid rasvhappeid heaks rasvaks. Nad aitavad kaasa südame, aju, kopsude ja vereringe hea toimimine.
Rasvase kala söömist on seostatud a väiksem risk teatud haiguste tekkeks, sealhulgas depressioon, parodontiit, Alzheimeri tõbi, eesnäärmevähk ja maakula degeneratsioon. Viimane on üle 60-aastaste inimeste nägemise kaotuse üks peamisi põhjuseid.
Sellise kala lisamine dieeti võib samuti vähendada vöökohta. Ja see aitab isu rahuldada ja kaalust alla võtta. Mõnes rasvases kalas on aga palju elavhõbedat. Kontrollige kindlasti oma lemmikute hulka, et saaksite neid vajadusel piirata.
Liigid
Rasvaseid kalu võib leida peamiselt kolmes vormis: värske, konserveeritud ja külmutatud. Valik sõltub eelarvest ja isiklikest eelistustest. Värske kala on mitmekesisem, maitsvam ja hoiab küpsetamise ajal paremini oma kuju. Seevastu konserveeritud ja külmutatud kalad on odavamad.
Omega 3 rasvhapete saamiseks tarbib enamik inimesi siiski õlist kala. Ja selles mõttes tuleb märkida, et oomega 3 happe taset peetakse kõigis vormides üsna sarnaseks, kas värske, konserveeritud või külmutatud õline kala.
Erinevused sinise ja valge kala vahel
Sageli tekib kahtlus, milline kala on parem: sinine või valge. Vastus on mõlemad. Mõlemal on oma koht tasakaalustatud ja tervislikus toitumises.
Rasvane kala annab rohkem tervislikke rasvu, samas valge on vähem kaloreid. Kaalu kaotamiseks on soovitatav valge kala, kuna sinine kala annab rohkem rasva. Teiselt poolt on sinisel tervisele väga oluline kasu, millest on mugav loobuda.
Panuste tegemine ühe või teise klassi kohta sõltub iga inimese vajadustest. Igal juhul, kui te pole ülekaaluline ja üldine tervislik seisund on hea, mõlema kala söömiseks on hea mõte süüa võrdselt.
Sinine kala ja kolesterool
Suurtes annustes rasvase kala omega 3 rasvhapped võib aidata aeglustada naastude kogunemist arteritesse ja vähendada teatud tüüpi rasvade taset veres.
Kuigi täpne mehhanism pole teada, on see ka tõestatud oomega 3 rasvhapped vähendavad triglütseriide, mis on teatud tüüpi rasv vereringes.
Tuleb märkida, et rasvase kala toiduvalmistamismeetodil on suur tähtsus vere kolesteroolitaseme suhtes. Soovitatav on seda küpsetada röstitud või aurutatud, kuna suures koguses taimeõli kasutamisel praadimine tühistab kõik eelised.
Sinine kala ja rasedus
Omega 3 rasvhapped on aju ja närvisüsteemi arenguks ja nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Ja sinine kala sisaldab neid ohtralt. Nii et umbes toit, mida rasedate ja imetavate naiste seas kaaluda.
Siiski on soovitatav vältida kõrge elavhõbedasisaldusega kalu, sest see võib imikutele kahjulik olla. Selle asemel on rasedatele ja imetavatele naistele ohutuid siniseid kalu. Nagu tavaliselt, väikestes kalades (näiteks sardiinides) on vähem elavhõbedat kui suurtes kalades (näiteks mõõkkalades)kuna neil on olnud vähem aega selle kogumiseks. Igal juhul on hea mõte enne selle söömist veenduda, et tegemist on tõepoolest madala loomaliigiga.
Ülejäänud inimesteleTuleb märkida, et uuringud näitavad, et rasvase kala eelised kaaluvad üles elavhõbeda ja muude saasteainete võimalikud kahjulikud mõjud.
Õnneks oomega 3 allikaid on teisigi elavhõbedavaba. Kui olete rase või imetate või lihtsalt ei meeldi kala, võite selle rasvhappe saada teistest toitudest, näiteks kreeka pähklitest või linaseemnetest.
Siniste kalade nimekiri
Kuigi tuntumad on lõhe ja tuunikala, on õliste kalade loetelu üsna pikk. Need on muud siniste kalade liigid, mida võib leida supermarketitest:
- Tuunikala
- Lõhe
- Sardiin
- punane meriärn
- Forell
- Bonito
- Mõõkkala
- Kammeljas
- Makrell
- Sardell
- Sardell
- Heeringas
- Makrell