Tervislikud rasvad sisaldavad antioksüdante nagu E-vitamiin, mis aitab vähendada halva kolesterooli taset. Pidage meeles, et kõrge tase suurendab südamehaiguste tekkimise riski.
Oomega 3 ja oomega 6 rasvhapped mängivad olulist rolli paljude keha funktsioonide säilitamisel. Nende ainete hea panus dieedi kaudu aitab hoida immuunsüsteemi ja südant tippvõimsusel.
Uuringud on näidanud, et monoküllastumata rasvad aitavad hoida lame kõhtu, kuna need põletavad selle kehaosa lipiide. Oliiviõli, chia seemned ja mandlid on seda tüüpi rasva poolest kõige rikkalikumad toidud, samas kui avokaado, kreeka pähklid ja sojaõli on polüküllastumata ekvivalendid.
Ja kuidas on küllastunud rasvaga? Hiljutised avastused viitavad sellele, et need ei pruugi olla nii kahjulikud kui varem arvati. Ja kas uuringus ei leitud seost küllastunud rasvade (piim, juust, liha jne) kõrge dieedi ja südamehaiguste suurenenud riski vahel. Samuti tõstaks kookosõli, taimne küllastunud rasv, hea kolesteroolitaset. Eksperdid soovitavad siiski piirata küllastunud ja transrasvade tarbimist.
Tuleb märkida, et rasvade tarbimise suurendamine pole halb, kui seda tehakse mõõdukalt. Põhjus on see, et olgu need head või halvad, rasvad sisaldavad palju kaloreid. Maksimaalne päevane kogus, mida praegu soovitatakse, on 65 grammi, sealhulgas nn tervislik. Piisava rasvasisalduse säilitamiseks toidus, ilma et päevakalorite arv ületaks 2000, on soovitatav asendada halva kvaliteediga süsivesikud ja muud küllastunud rasvasisaldusega toidud MUFA ja PUFA rikka toiduga (ingliskeelse akronüümi puhul).