olema gluteenitalumatus See pole enam midagi uut, enamikul inimestel diagnoositakse iga päev, et nad ei saa selle aine tõttu palju toitu tarbida. Sel põhjusel on võrgud pea peale pööratud ja pakuvad palju teavet oma toitumise kohta.
Nad peavad kontrollima etikette ja kõiki tarbitavaid tooteid ning olema nende suhtes tähelepanelikud.
La tsöliaakia See on haigus, mille tulemuseks on soolehaigus, mis ilmneb siis, kui immuunsüsteem reageerib gluteeni olemasolule organismis. Gluteeni leidub paljudes igapäevastes toitudes nisu, rukis, oder ja kaer.
Need on põhitoidud, mida nad ei saa tarbida, allpool jätame teile parimad asendajad, mis on nii väga toitvad kui ka tervislikud.
Gluteeni asendavad toidud
Paljud inimesed võivad olla üllatunud, kui arvavad, et nad ei saa enam turult pärinevaid toite süüa, kuid on palju alternatiive, mis täidavad sama rolli kui nisu, kaer või oder.
Tatar
Nagu me teistes artiklites käsitlesime, võib musta nisu leida jahu kujul ja valmis sellega koos küpsetamiseks, leib, küpsised, koogid, pannkoogid jne. Seda tüüpi nisu ei sisalda ühtegi gluteeni, see on a pseudokereaalne valgu- ja lüsiinirikas.
On pärit tumedat värvi ja annab sellele kõvema ja maalähedasema tekstuuri, annab valmististele magusa maitse.
Poeg
Suuruselt sarnaneb see Maroko kuskussiga kuid sellel on kollakam värv. Hirssi on mitut tüüpi ja ükski neist ei sisalda gluteeni. See toit on pärit Aafrikast ja seda tarbitakse laialdaselt Aasias. Nagu tatar, pakub see ka palju kasulikke toitaineid.
Me võime seda kasutada nii, nagu oleks see riis või kaerahelbed, sobib ideaalselt hautise või supi valmistamiseks. Võite teha tüüpilise araabia salati tabuuleh, kuid kuskussi lisamise asemel lisage hirss.
Amaranto
Pidatakse supertoiduks, täpselt nagu kinoa. Amarant sisaldab väga palju taimseid valke, sisaldab kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi. Seda saab tarbida supi garneeringuks või grillitud segus praadida.
Pärit Kesk-Ameerikast, on see maiade ja asteekide köögis väga oluline. Selle värv on helekollane ja Seda saab kasutada nii soolases kui ka magusas retseptis.
sorgo
Võib-olla vähem tuntud või vähem kuuldud, see teravili on tüüpiline Aasiale ja troopilisele Aafrikale. Seda teravilja on mitut tüüpi ja selle värvus varieerub kollasest lillani. Annab palju antioksüdante. Selle maitse on sile ja peen ja seda saab kasutada paljude maitsvate retseptide jaoks.
Ideaalne on süüa hommikusööki kuna see on väga küllastav ja annab meile palju energiat.
Nagu näete, on nisule, jahudele ja kõigile tsöliaakiate jaoks keelatud toodetele mitmeid alternatiive. Lisaks lettevõtted on sellest sallimatusest või allergiast väga teadlikud ja iga kord, kui nad toodavad oma tooteid ilma gluteenita, kotikartulitest, vorstidest või õllest.