Läätsed ja nende kasutusalad

The läätsed mitte ainult kohal arvukad toitumisalased panused, kuid saab lisada ka erinevad road, nagu supid, hautised ja salatid; neid saab keeta kuumades või külmades valmististes või isegi garneeringutena ubade asendajana.

Üks selle peamistest omadustest on taimse valgu olemasolu; tegelikult annavad kaunviljad kõige rohkem seda tüüpi valku kõigist köögiviljadest, olles nende hulgas 20 ja 25%.

Kui järgite a taimetoit, saab ühendage see kaunvilja riisiplaadiga millega selle valgujõud paraneb ja sel viisil asendada liha tarbimine. Neid on soovitatav tarbida 3 korda nädalas.

Teine selle paljudest eelistest on see, et nad on madala rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega on nad kiudainete, kaltsiumi, raua ja B-vitamiini komplekside allikad; need on ka odavad ja neid on lihtne valmistada.

Erinevalt teistest riikidest Hispaanias ja Indias on erinevaid pruuni, rohelise või punaka värvusega ja erineva suurusega läätsesid mis annavad igale koos nendega valmistatud toidule erineva maitse. Mõned näited on: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, kuninganna, karmiinpunane ja punane pealik.

Näpunäiteid:

• Kui kasutate suurt mõõtu läätsesid peate neid üleöö leotama enne nende kasutamist; kui nad on väikesed, pole see vajalik.
• Säilitamiseks on see vajalik hoidke neid jahedas ja kuivas kohas milles nad ei saa päikesevalgust ega niiskuse mõju.
• Katke selle kaunviljaga valmistatud hautised hästi kuna need kipuvad neelama teiste toiduainete lõhnu ja maitseid.

Mõned taldriku näited Need on: läätsede ja krevettide paella, läätsesupp seentega ning läätsesalat paprika ja serrano singiga.

Allikas: hea tabel (reform)

pilt: flickr