Rasva demoniseeriti pikka aega, on üldine idee, et rasva söömine oli ainus, mis tegi paksuks. Juba mõnda aega on see muutunud. Nüüd tuuakse nii liini kui ka heaolu peamiseks vaenlaseks välja suhkur.
Rasv vs suhkur: Mis sind paksemaks teeb? Kumb on tervisele kahjulikum? Paljud toitumisspetsialistid nõustuvad, et kõik need aastad, mille oleme rasva pärast muretsenud, ignoreerisime suuremat probleemi: suhkrut.
Suhkur võib olla ohtlik mitmel põhjusel. Alustuseks on see potentsiaalselt halvem kui mõned ravimid, eriti kuna see on seaduslik, laialt kättesaadav ja inimesed ei ole suhkrusõltuvuse tagajärgede osas nii haritud.
Füsioloogiliselt vajame ainult teatud kogust energiat glükoosist (suhkur). Kui me saame liiga palju, ladustatakse üleliigne osa maksas ja muundatakse tulevaseks kasutamiseks rasvarakkudeks. Niisiis suhkur muutub rasvaks, mida kui ei kasutata, säilitatakse ja säilitatakse jätkuvalt. Tulemus: rasvumine. Haigus, mis võib põhjustada sadu terviseprobleeme.
Erinevalt rasvast - mis on oluline makrotoitainet, mida meie keha tegelikult vajab -, me ei vaja lisatud suhkruid. Kõik kvaliteetsed süsivesikud (värsked puuviljad, täisteratooted, kaunviljad jne) lagundatakse lõpuks vereringes suhkruks, pakkudes ka olulisi toitaineid.
Tervislikud rasvad annavad asendamatuid rasvhappeid. Need mängivad rolli hormoonide tasakaalustamisel ning närvisüsteemi, veresoonte ja südame korralikul toimimisel. Samuti aitab rasv omastada vitamiineNii et järgmine kord, kui salatit võtate, pidage meeles, et kui te ei lisa õli ega muud tüüpi rasva, ei saa te köögiviljadest kõiki toitaineid.
Tervislik rasv hoiab meid pärast sööki täis ja parandab insuliinitundlikkust, mis võib aidata kaalulangetamisel. See suurendab ka head kolesterooli ja vähendab südamehaiguste riski, võideldes suurimate terviseriskidega.
Tuleb märkida, et kõik rasvad pole kasulikud. Küllastunud rasvu tuleks süüa mõõdukalt, transrasvhappeid tuleks aga iga hinna eest vältida. Mõlemad vastutavad kõrge kolesteroolitaseme eest. Avokaado, oliiviõli, seemned ja pähklid on teie dieedil head rasvaallikad. Neid toite on seostatud ka kehakaalu säilitamise, tugevama immuunsüsteemi ja kilpnäärme tervisega.
Täistoidud pakuvad sellist tüüpi suhkruid ja rasvu, mida keha saab loomulikult kasutada ja töödelda, seega on neile keskendumine nutikas samm.