Kohv, see suurepärane jook, mis äratab meid igal hommikul ja annab meile veidi energiat, et ületada kogu päeva esimeste tundide laiskus ja eesmärgid. Leiame kohvi, nagu me hästi teame, erinevates formaatides, kas siis grano terve, jahvatatud või lahustuv kohv.
Seekord oleme huvitatud jahvatatud kohv. On kolme tüüpi, mis on väga laialt levinud, kuid kas teate tõesti, mis vahe on looduslikul, segatud ja röstitud kohvil?
Need tüübid tulenevad röstimisviisist, mis viiakse lõpptoodangu saamiseks täisteraviljast. Kohvi röstimisel tekib reaktsioon, mis eraldab aineid, mis põhjustavad kohvi selle võtmist lõhn ja maitse nii äratuntavad.
Mida kauem uba röstitakse, seda tumedam ja mõrkjam on kohv.. Seetõttu annab see madalama rösti värskema ja puuviljalisema aroomiga kohvi. Kui otsite, millise rösti kohvioale anda, sõltub see alati oa tüübist, näiteks araabika kohvi röst on kergem, robusta kohv aga tugevam.
Kohvitüübid
- Röstitud: Seda tüüpi kohv on kohv, mille röstimisprotsess on olnud lisatud suhkrut, kuni 15%. Kohvioad segatakse suhkruga ja viiakse temperatuurini 200 ° lähedale, suhkur karamelliseerub ja loob oale kile, mis kaitseb seda. Alguses viidi see tava läbi säilitamismeetod teraviljast endast ja sellest kohvi aroomid kaovad. Siiani ei soovitata diabeetikutele selle lisatud suhkruosa tõttu.
- Looduslik: Nagu nimigi ütleb, on uba looduslikult röstitud ilma lisanditeta. See on kõige lihtsam kohv, sest seda pole valmistatud ilma täiendava väljatöötamiseta.
- Sega: Sega kohv tähendab, et tulemuseks on segu kahte tüüpi kohvi päritolu, st araabika ja robustse segu. See annab kohvile rohkem happesust, maitset ja lõhna. Segude valmistamiseks võib olla mitu varianti, seetõttu leiame turul palju kohvisid.
Tänaseks on röstitud kõige vähem tarbitud ja kui aeg möödub, on selle osakaal koos loodusliku osaga väiksem, siis räägime 80% looduslik 20% röstitud. Mõlemal juhul, üks või teine, ei oleks paljud inimesed "inimesed" ilma selle joogitasuta.