Apteegitill on aromaatne taim, millel on peened aniisimaitsega magusad ja õrnad sibulad, mis keetmisel muutub veelgi vaoshoitumaks, mistõttu pole põhjust sellest taganeda. Tuvastate selle turul pirni valguse järgi.
Tihedalt porgandiga seotud apteegitill sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraale, sealhulgas vitamiine A ja C, folaate, kaltsiumi ja kaaliumi. Lisaks annab tass vähem kui 30 kalorit vastutasuks 3 grammi küllastavaid kiude. Samuti ei tohiks me unustada, et see soodustab seedimist ja leevendab kõhuvalu, aidates sellega kaasa gaaside kogunemist väljutama.
Sellel on ka omadused, mis vähendavad kolesterooli taset veres ning võitlevad köha, aneemia ja impotentsuse vastu.
Apteegitillil on toiduvalmistamisel rohkem kasutusi, kui paljud arvavad, mis teeb sellest üsna alakasutatud toidu. Selle moodustavad kolm osa (sibul, vars ja lehed) on söödavad. Muidugi, kuna neil on üksteisest veidi erinevad maitsed, siis kasutame neid erinevalt.
Toore sibula võite süüa, kui lõikate selle õhukesteks viiludeks ja segate selle tsitruseliste mahla, oliiviõli ja näpuotsatäie jämeda soolaga. Kui eelistate seda küpsetada, täiendab selle värske maitse kala- ja linnuliharoogasid väga hästi. Samuti on see väga hea värskete tomatite või vähese juustuga.
Tükeldatud varred võivad sellerit ideaalselt asendada mis tahes retseptis. Need lisavad eriti kena röstitud kana. Lõpuks saab lehti riisuda ja tükeldada, et suppidele, kana, salatitele ja kastmetele rohtu anda.