Bakterite, parasiitide või viirustega saastunud toidu söömine nõuab sageli inimese hospitaliseerimist ja võib isegi mõnel juhul (õnneks vähestel) põhjustada surma. Just sel põhjusel toidumürgitus on üks olulisemaid igapäevaseid väljakutseid mille ees seisame meie ja meie sugulased.
Toitu võib tootmisel saastada, näiteks põldude niisutamiseks kasutatava vee kaudu, aga ka töötlemise ja jaotamise vahel paljudes punktides, kuna peame meeles pidama, et sööme seda enne lauale jõudmist läbi paljude käte. Selleks, et vähendada toidumürgituse riski, järgige neid mõõtmisi kodus.
Veenduge, et pinnad, kuhu toitu panete, oleksid puhtad, samuti köögiriistad, mida kasutate koorimiseks, lõikamiseks jne. See saavutatakse, pestes neid kuuma seebiveega. Peske hästi ka kõiki köögivilju, eriti neid, mida kavatsete süüa toorelt, näiteks õuna.
Ristsaastumise vältimiseks eraldage toortoidud valmistoitudest ja külmkapis või sügavkülmas neid, mis on kergesti riknevad kahe tunni jooksul pärast ostmist või toiduvalmistamist.
Enne serveerimist veenduge, et toit on hästi küpsenud ja kasutage mikrolaineahju "sulatamise" võimalust selle asemel, et jätta sügavkülmast välja toatemperatuurile.
Ja lõpuks, vaadake alati pakendatud toodete aegumiskuupäeva, kuid pange alati mõistlikkus enne tähele; Teisisõnu, kui toode pole aegunud, kuid sellel on kummaline lõhn või värv, visake see tarbetute riskide vältimiseks minema.