Uživanje manj mesa v korist sadja in zelenjave je modra odločitev z vseh stališč. In to je, ali ne glede na to, ali se držite vegetarijanske prehrane ali če v tednu vsadite več dni brez mesa, so koristi za vaše srce lahko ogromne.
Sledijo razlogi, zakaj ljudje, ki se držijo rastlinske diete, imajo običajno močnejši kardiovaskularni sistem.
Rastline imajo manj nasičenih maščob
Nasičene maščobe so na splošno trdne pri sobni temperaturi v mesu in živalskih proizvodih (govedina, jagnjetina, maslo, sir in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob). Nekateri rastlinskega izvora, kot so kokosovo olje, kakavovo maslo in palmovo olje, jih vsebujejo tudi.
Uživanje nasičenih maščob poveča količino holesterola v krvi, povečuje tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Strokovnjaki priporočajo, da ne presegajo 13 gramov na dan.
Rastline povečajo prisotnost vlaknin v prehrani
Če jemljemo več vlaknin, zmanjšujemo slab holesterol, ki kroži v telesu. Vlaknine sodelujejo s slabim holesterolom v prebavnem traktu, pomaga pri hitrejšem izločanju iz telesa. To bistveno hranilo najdemo v živilih, kot so fižol, leča, sadje, zelenjava in oreški.
Uživanje manj mesa zmanjša tveganje za diabetes in debelost
Uživanje mesa je povezano s povečanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2, kar pa podvoji možnosti za bolezni srca in možgansko kap. Po vegetarijanski ali večinoma rastlinski prehrani zmanjšate vnos nasičenih maščob. To pomagajo shujšati in zato zmanjšati tveganje za diabetes in debelost. Poleg tega, da sadje in zelenjava nimata nasičenih maščob, imata manj kalorij in več vode, kar bolj poteši apetit.
Sadje in zelenjava znižujejo visok krvni tlak
Ljudem s hipertenzijo pogosto svetujemo, naj poskusijo zmanjšajte vnos natrija in mesa v korist sadja in zelenjave. Takšna strategija v mnogih primerih deluje.