Mleko acidofil je sorta, ki vsebuje hranila, prisotna v leche redno, vendar temu doda kulture bakterij lactobacillus acidophilus, za katero zagotavlja dodatne zdrave koristi.
Acidophilus oz lactobacillus acidophilus, to je zdrav probiotik ki lahko živijo v črevesju in preprečujejo bolezni, kot so driska vendar izpolnjuje tudi pomembnejšo funkcijo, ki je okrepiti imunski sistem, saj glede na Univerza v Marylandu, ta vrsta koristne bakterije za zdravje je mogoče dobiti iz drugih virov hrane, kot je npr jogurt in fermentirani sojini izdelki, kot so tempeh in miso.
Njegov zdrav potencial še vedno preučujejo, zato ga pred vključitvijo v Dieta Posvetujte se z nekaterimi strokovnjaki, zlasti kadar imate kakšno bolezen alergija na hrano.
The beljakovine in ogljikovi hidrati zagotavljajo 4 kalorije na gram, maščobe pa 9 kalorij na gram, zato ima skodelica posnetega mleka acidophilus 83 kalorij in 0 gramov maščobe ter 8 gramov beljakovin, slednja pa je visokokakovostna, to pomeni, da vsebuje vsako od aminokislin potreben za popolno prehrano.
Vsak kozarec mleka vsebuje 12 gramov ogljikovi hidrati prihajajo iz laktoza ali naravni mlečni sladkorČe upoštevamo, skodelica polnomastnega mleka vsebuje 8 gramov maščobe.
Acidophilus posneto mleko vsebuje 299 miligramov kalcija, ki predstavlja 30 odstotkov priporočene dnevne vrednosti za vsako skodelico in kot vemo, je ustrezen vnos kalcija bistven za izgradnjo in vzdrževanje močne kosti, preprečiti osteoporozo in zmanjšati tveganje za zlome kosti.
Poleg tega je še en pomemben mineral za zdravje cink, ki je v tem mleku in predstavlja 7 odstotkov priporočene dnevne vrednosti, je naravno z malo natrija, s 103 miligrami na skodelico in 7 mikrogrami selena (10 odstotkov dnevne vrednosti).
Medtem ko mleko ni naravni vir vitamina D, večina je obogatena s tem vitaminom, skodelica nemastnega mleka pa vsebuje 115 mednarodnih enot vitamina D (29 odstotkov priporočene dnevne vrednosti).
Mleko, obogateno z vitamina ponuja 500 mednarodnih enot vitamina (10 odstotkov dnevne vrednosti) za vsako skodelico, pa tudi 0,4 mg riboflavina in 1.2 mikrograma odstotkov vitamin B-12.
Slika: MF