Ali ste vedeli, da se izračuna več kot 60 odstotkov prebivalstva ima zmanjšano sposobnost prebave mleka? Telesne reakcije segajo od blagih simptomov - ki pogosto ostanejo neopaženi - do bolj ekstremnih odzivov, ki človeka pozivajo, naj sprejme ukrepe v svoji prehrani in popolnoma odpravi to skupino živil.
P glavni vzroki, da vaše telo ne prenaša mleka Imenujejo se laktoza, kazein in sirotka.
Laktoza
Tanko črevo mora ustvariti snov, imenovano laktaza. Ta encim razgradi laktozo na dva enostavnejša sladkorja. Kadar primanjkuje ali primanjkuje, laktoza se kopiči v črevesju.
Znaki, da vaše telo ne prenaša laktoze, se običajno pojavijo približno pol ure po zaužitju mleka in vključujejo slabost, napihnjenost in bolečine v trebuhu, pline in drisko. Da bi jo rešili, morate prenehati uživati mleko in njegove derivate ali pa se preusmeriti na izdelke brez laktoze, alternativa, zaradi katere se je veliko ljudi vrnilo, da bi uživalo mleko, jogurte itd.
Kazein in sirotka
Kazein in sirotka sta najpomembnejši beljakovini v mleku, ki ju ne najdemo samo v kravjem mleku, ampak tudi v vseh mlečnih izdelkih. Mnogi ljudje so občutljivi na oboje in povzročajo vnetja. Pogosto njihov imunski sistem jih prepozna kot nevarneKo se poskušate braniti, se razvijejo simptomi, kot so prebavne motnje, glavobol, akne in ekcem.
Nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da lahko kazein pri nekaterih ljudeh ohranja imunske težave, drugi pa se ne strinjajo in dodajajo, da ni dokazov, da mlečne izdelke povzročajo vnetje.