Ste se kdaj vprašali, ali pripravljate dovolj, da solate iz testenin naredite zdrave? Z malo maščob, vendar z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, testenine so lahko močan zaveznik, če jih dobro uporabimo. In sovražnik, ki poveča tveganje za debelost, če jemljete prekomerne porcije in vas spremlja rdeče meso in mastne omake.
Izberite polnozrnate testenine. Z zagotavljanjem več vlaknin kot običajne bele testenine se prebavijo počasneje. To podaljša občutek sitosti in pomaga vzdrževati konstantno raven glukoze v krvi.
Prepričajte se, da je polnozrnata moka prvo ime na seznamu sestavin. Upoštevajte pa, da morate biti, čeprav je bolj zdravo, enako pozorni na velikost porcij, da ne zaužijete več kalorij, kot jih lahko porabite na dan.
Bodite radodarni z zelenjavo. Za osnovo uporabite testenine, nato pa dodajte dobro pest zelenjave. Namig: če jih narežete na špagete ali rezance, boste imeli občutek, da uživate v večjem delu svoje najljubše solate iz testenin.
Bučke, korenje, špinača, paprika, jajčevci, grah, brokoli in skoraj vsaka zelenjava, ki si jo omislite, bodo vaše testeninske solate razširile za zelo malo kalorij. Lahko jih rahlo podušite ali poparite.
Zaokroži z beljakovinami. Zdaj, ko imamo veliko zelenjave na osnovi polnozrnatih testenin, je čas, da dodamo puste beljakovine. Nekaj kosov piščanca brez kože (na žaru ali na pari), nekaj kozic in celo mesne kroglice (če so piščančje ali puranje) so najboljše možnosti. Vegetarijanci lahko iz oreščkov in stročnic pripravijo mesne kroglice brez mesa.