Kot je znano, samo Majevski plemiči in bojevniki -in tudi Mexica- imela pravico uživati a posebna pijača, vključno s čokolado, čilijem in začimbami.
Ta slavni predkolumbovska kombinacija, namenjen kraljem in cesarjem, je do danes preživel v velikem raznolikost jedi, ki vključujejo: enolončnice, sladkarije y pijače.
Njen lik mistično in eksotično je očaralo današnje kuharje in slaščičarjezlasti v Evropi. V Švici znamka Lindt je razvil linijo kakavove tablete z različnimi mešanicami čilija in oreščkov.
V Veliki Britaniji se prodajajo palčke z mlekom in kakavom s karameliziranimi oreški in vročo čili papriko. Tudi v tej državi je slaščičar William Curley izdelal "kombinacijo Toskanska čokolada s čilijem v prahu, vanilijo in sladkorjemPreprosto izvrstno.
Avstralci so ustvarili a pijača iz 100% kakavove paste, koruznega testa in ekstrakta čilija.
Vrste čokolade in čilija
Bela čokolada.- Ta čokolada se zaradi velike količine maščob odlično kombinira z sveža čili paprika, poleg drugih sort, kot so habanero y jalapeno.
Namizna čokolada.- Dobro se uskladi s katerim koli od posušene sorte čilija.
Mlečna čokolada.- bolj ustreza lahka, posušena čili paprika sladkega okusakot on pasilla o el Čile mala borovnica.
Čokoladna prevleka.- Po možnosti ga je treba mešati z čile en polvo, s kosmiči ali s posušenimi čilijevimi kožami.
Pikantna čokoladna pijača
Sestavine
- 2 žlici smetane za stepanje
- 1 pasilla čili
- 1 posnetek kavnega likerja
- 1 skodelica vroče čokolade
- Čili kosmiči
Priprava
- Smetano segrejemo in dodamo pasiljo čili. Nadaljujte z infuzijo 5 minut in premagajte.
- Kavni liker nalijemo v kozarec in dodamo stepeno smetano
- Napolnite z vročo čokolado in po vrhu potresite čilijeve kosmiče.
vir: Reformna sekta. Dobra miza
Slika: Flickr