Vsi hrepenijo po ovsu, ker pa obstajajo različne vrste, ljudje, ki začenjajo, lahko na koncu postanejo precej zmedeni v času, ko ga postavite v nakupovalni voziček.
Tradicionalni valjani oves ali rezana ovsena zrna? Če niste prepričani, katero vrsto ovsene kaše izbrati, naslednja razlaga naj vam razjasni stvari.
Tradicionalni ovseni kosmiči
Da bi jih dobili, se zrna parijo in nato pretakajo skozi valje (zato je njihovo angleško ime valjani oves), kar jim daje značilnosti stisnjene in ovalne oblike. Potrebujejo več kuhanja kot hitre sorte, vendar manj kot rezana ovsena zrna. Običajno se uporabljajo za zajtrk, granolo, palice in kruh.
Izrežite ovsena zrna
Imenuje se tudi irski oves ali oves, rezan na jeklo, saj se pri njegovem postopku pridobivanja namesto drobljenja uporablja rezanje. Zaradi tega je videti podoben sesekljanemu rižu. Kuhanje traja dlje kot kosmiči, čeprav se marsikdo trudi splača. Idealne so za zajtrke tipa purridge.
Primerjava
Prehransko gledano so razlike minimalne. Zagotavljajo skoraj enako količino kalorij, vlaknin, beljakovin in kalcija. V enakih pogojih odločiti se morate za tisto, kar je manj obdelano, in v tem primeru gre za rezana ovsena zrna. Zaradi tega imajo med tremi možnostmi zajtrka najnižjo glikemično obremenitev, kosmiči so druga najboljša možnost, hitri oves pa zadnji. Hrana z nizkim GI upočasni hitrost absorpcije glukoze, zaradi česar se dlje časa počutimo siti. Poleg tega, da je opazen na ravni energije, vam pomaga tudi pri hujšanju.