Obstaja veliko načinov kuhanja parjene ribe. Ti se razlikujejo glede na vrsto dodatka, s katerim ga kuhamo s to metodo. Danes bomo pregledali različne možnosti kuhanja in ponudili tudi nekaj nasvetov.
Med dodatki za kuhanje ribe Lahko se uporablja tradicionalni parnik, električna ponev, ponev s sitom ali parjena košara iz bambusa.
Nekaj praktičnih nasvetov
Izberite dober ribji file ali košček ribe določene debeline, saj če je pretanek, je možno, da se bo razgrel med serviranjem ali obračanjem. Nato ga po okusu začinimo s soljo in poprom kuhanje. Ribe lahko aromatiziramo tudi tako, da v vodo dodamo aromatična zelišča, nekaj kapljic limoninega soka, soli itd.
Koščkov rib ne smete nikoli polagati enega na drugega v lonec, možno je, da bodo nekateri deli surovi. Zrezek ali kos mora biti postavljen naravnost in ne sme biti prekrit z drugo hrano. Čas kuhanja je odvisen od debeline rib, običajno pa znaša od 5 do 15 minut. Razlog je priročno preveriti tekstura ribe in ko je popolnoma mehka, jo lahko odstranimo s toplote.
Če nimate parjena ponev ali bambusovo košaro, lahko ribe preprosto poparite v veliki ponvi z dnom vode, znotraj cedila ali kovinskega sita prilagojene velikosti, znotraj cedila pa kos ribe. Ta rešitev je preprosta in hitra.
Druga možnost je uporaba tradicionalne ali električne parne ponev. V obeh primerih je ponev z vodo postavite košaro, v katero položite ribe, in jo nato pokrijte. Če se odločite za električno ponev, je čas kuhanja vsakega živila običajno naveden v navodilih za uporabo.
Za uporabo bambusova košara, lahko uporabite samo ponev, v katero lahko vstavite košaro. To napolnite z dnom vode, pri čemer vedno pazite, da se tekočina ne dotika bambusove košare. Ribe postavimo, pokrijemo in pustimo pare ali delaš. Preprosto dodajte čas kuhanja, odvisno od količine rib, ki jih želite kuhati.