Recept za panettone To je tradicija iz severne Italije. S tem receptom lahko pripravite okusen brioš iz kandiranega sadja, ki ga nato lahko degustirate Božič, in ga ponudite za družinski prigrizek, otroški zajtrk ali sredi popoldneva na kavi.
The grozdje mimo in kandirano sadje v topli vodi, da se zmehčajo pri pripravi torte. V tem času se jajčna beljaka ločijo in rumenjake v skledi s sladkorjem in močno stepemo, dokler ne dobimo kremaste konsistence.
Nato maslo ki je bila predhodno stopljena in mešanico nadaljujte s postopnim dodajanjem moke, kvasa in mleka. Ko se vse dobro premeša, dodamo janež, rozine in kandirano sadje, oreščke, esenco pomarančnega cveta in dobro premešamo. Zdaj gre za premagovanje jasno in jih dodajte mešanici. Vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene in penaste zmesi. Mešanico pustite počivati 5 minut.
Po drugi strani pa ga je treba namazati maslo poseben papir za peko položimo moko, da se ne prime na stene kalupa. Zmes vlijemo v skledo ali kalup in postavimo v pečico na 180 stopinj za 50 minut ali uro. Ko panettone Končano je, vzame se iz pečice in pusti, da se ohladi na sobno temperaturo. Če želite preveriti, ali je panettone dobro narejen, je notri vstavljen kovinski nož. Ko ga odstranite, mora biti suh in čist.