El grécky jogurt Vyrábal sa pôvodne z ovčieho mlieka, aj keď dnes sa vyrába z kravského mlieka, ale na rozdiel od bežného jogurtu má viac zdravé vlastnosti vďaka jej výrobnému procesu.
Grécka odroda jogurtu má väčšiu príchuť ako bežný jogurt a tiež veľa menej laktózy ako bežný jogurt, ktorý je prospešný pre ľudí, ktorí intolerujú tento mliečny proteín a ktorý spôsobuje tráviace ťažkosti. Grécky jogurt nestvrdne na vysokých teplotách, a preto ho možno na rozdiel od bežného jogurtu pridať do teplých jedál.
Niekedy sa mlieko, ktoré sa používa na výrobu gréckeho jogurtu, nejaký čas varí, aby sa odparilo trochu vody, čo spôsobí, že mlieko zhustne, ale tajomstvo tejto rozmanitosti jogurt chýba v cmare, vďaka čomu je krémovejšia a hutnejšia, ale s hladšou konzistenciou.
El Grécky jogurt prakticky zdvojnásobuje množstvo bielkovín v porovnaní s bežným jogurtom sa preto veľmi odporúča pri diétach, ktoré sa snažia znížiť telesnú hmotnosť, pretože čím väčšie množstvo bielkovín, tým väčší pocit sýtosti, čo znamená, že hlad dlhšie ustúpi.
Ďalšou veľmi dôležitou zdravou výhodou gréckeho jogurtu je to, že má veľmi nízku hladinu sodíka, takmer polovičný obsah v bežnom jogurte a ako vieme, tento minerál je nadmerne zdraviu škodlivý, pretože nerovnováha krvného tlaku, ktorý ovplyvňuje obličky a srdce, a preto je táto odroda jogurtu zdravšia.
Čo sa týka jeho kalorickej hladiny, je nižšia ako u normálneho jogurtu, pretože obsahuje iba 9 percent sacharidov na šálku, bežné jogurty obsahujú približne 17 percent, preto je priaznivejší pre akúkoľvek stravu a hlavne pre tých, ktorí majú metabolické choroby, ako je cukrovka.
Obrázok: deň1974 - flickr
Ahojte, prepáčte, ale spomenuli ste, že laktóza je mliečna bielkovina?
Ďakujem.
Dobré pozorovanie Aleeh31, laktóza je cukor (disacharid), mliečna bielkovina je kazeín.