L zelenina sú nepostrádateľnou potravinou v USA diéta zo všetkého je to však všeobecne odporúčané pre deti, pretože poskytujú bielkoviny potrebné pre ich rast a vývoj, ale bez obsahu nasýtených tukov, ako sú bielkoviny živočíšneho pôvodu.
Na dosiahnutie príspevku bielkoviny odporúča sa každý deň, je vhodné zmiešať niektorú z nasledujúcich strukovín s niektorými obilné - či už je to ryža, pšenica alebo raž -, ktoré tiež dodajú jedlu väčšiu chuť a rozmanitosť:
šošovka.- Okrem vysokého obsahu bielkovín poskytuje šošovica aj veľké množstvo vlákno (jeden pohár pokrýva odporúčanú dennú potrebu); dobrý spôsob, ako ich pripraviť, je polievka, do ktorej sa pridá špenát alebo mangold, alebo si pripravte cesto na prípravu palaciniek v hamburgerovom štýle (ideálne pre vegetariánsku stravu).
Židovský. - Vyznačujú sa tým, že poskytujú veľké množstvo železo, nevyhnutný prvok na transport kyslíka v krvi a na jeho distribúciu do všetkých orgánov tela, najmä do mozgu, čím zvyšuje akademický výkon. Aby ste to čo najlepšie využili, odporúča sa kombinovať ich s jedlom, ktoré obsahuje vitamín C (nemusí to byť v rovnakom jedle) a vyhýbať sa fazuli, ktorá je v plechovke alebo v tetra balení, pretože má veľa sodíka. .
Fazuľové struky.- Sú bohatí na draslík - Čo posilňuje svaly - a vitamíny komplexu B - ktoré pomáhajú premieňať jedlo na energiu. Môžu sa tiež pripraviť do polievky, alebo ak sú to zelené fazuľky, sú vynikajúce a diétne ako občerstvenie s trochou citrónu a soli.
niektorí tipy Aby sa zabránilo tomu, že strukoviny budú vytvárať plyny, postupujte takto: pred varením ich namočte na 45 minút alebo hodinu do horúcej vody; pridajte tráviace byliny ako tymian, bobkový list, petržlen alebo aníz; do tlakového hrnca pridáme olivový olej; a niekoľkokrát ich žujte, aby ste im uľahčili trávenie.
Fuente: Reforma. Zdravie a wellness
Obrázok: flickr