Vo svete zelenina a zeleninaJe veľmi dôležité, aby udržali svoje vlastnosti nedotknuté, aby všetky ich živiny a vitamíny pôsobili v našom tele, akonáhle ich skonzumujeme.
Ako vieme, môžu sa pripravovať a variť mnohými spôsobmi. Aby sme zistili, či stratili svoju chuť alebo najdôležitejšie vlastnosti, nemali by meniť farbu.
Najlepším spôsobom by bolo zjesť surové ovocie a zeleninaExistujú však niektoré odrody, ktoré sa takýmto spôsobom konzumujú ťažšie ako iné.
Ďalej vám povieme, aké sú najlepšie spôsoby ich varenia aby boli všetky jeho vlastnosti neporušené.
Tipy na varenie zeleniny
Určite viete veľa spôsobov, ako variť zeleninu, odvtedy však z tejto zeleniny nedostávame vždy to najlepšie môžu vám unikať vitamíny alebo minerály a ani si to neuvedomujeme, ale z dlhodobého hľadiska môže mať naše telo nedostatky. Ak tomu chcete zabrániť, postupujte takto:
- Nakrájajte zeleninu na veľké kúsky, ak je nadrobno nakrájaný, bude sa počas varenia viac obnažovať a odparí sa viac vitamínov a minerálov.
- Ak použijeme škrabku, odstránime 60% živín, vitamíny zvyčajne zostávajú v škrupine.
- L cibuľa a cesnak Nemali by byť uzavreté, mali by byť vonku, aby neprijímali vlhkosť a ich vlastnosti boli maximalizované.
- Pred konzumáciou zeleniny musíte počkať priemerne 10 minútTo robí to, že keď je zelenina uvarená, znovu aktivuje svoje vlastnosti.
Tipy, zatiaľ čo varíme zeleninu
- Väčšina z týchto potravín, to znamená všetky druhy zeleniny a zeleniny, by mala byť dusenár, pretože ak sú uvarené, môžu stratiť takmer trojnásobok vitamínov.
- Na druhej strane, dusená musia stráviť málo času v kontakte s teplom, pretože mnohokrát to prejdeme a je to škodlivé. Švajčiarsky mangold, brokolica, zelené fazule, karfiol alebo ružičkový kel majú málo času na varenie.
- Grilované bez tuku pomôže to, aby jeho živiny nezmizli.
- Varte dusený hrášok a nie varené, takže môžete využiť svoj vitamín C, folát alebo vlákninu.
- Áno, keď varíte zelenina si zachováva svoje žiarivé farby spôsobíte, že väčšina jej výživných látok zostane vo vnútri, a ak ich skonzumujete, budú vo vás.