Je to žlté semeno podobné obilnému zrnu, ktoré sa vyznačuje tým, že je veľmi bohaté na základné živiny, ktoré udržujú dobrú mieru celkového zdravia. Pripravuje sa podobným spôsobom ako ryža alebo quinoa.
Je to zrno bohaté na vlákninu a s protizápalovými vlastnosťami, ideálne pre ľudí alergických na lepok, pretože ich neobsahuje.
Varí sa ako ryža na miernom ohni a absorbuje všetku vodu. Výsledkom je veľmi jemné a výživné jedlo, ktoré je dobrou voľbou ako hlavné jedlo. Možno vás nikdy nenapadlo zahrnúť do jedál proso. Nepochybujte však o tomto bohatom jedle a pozorne si prečítajte, aké sú jeho najlepšie vlastnosti.
Vlastnosti prosa
Je to dobrý zdroj Vitamíny B.Pomáhajú nášmu energetickému metabolizmu, zvyšujú aktivitu enzýmov, regulujú nervový systém a napomáhajú tvorbe červených krviniek.
Vyznačuje sa najmä zvýšením hladín horčíka, nevyhnutného pre dobrú svalovú a nervovú funkciu. Okrem toho draslík, meď, zinok a mangán je tiež veľmi prítomný.
Ako sme už spomenuli, jedná sa o ideálne jedlo pre celiatikovJe bezlepkový a múku získate rozdrobením semien.
Na druhej strane je to dobré vegetariánska možnosť Pretože šálka prosa ponúka veľké množstvo rastlinných bielkovín, poskytuje nám 6 gramov bielkovín.
Výhody konzumácie prosa
Konzumácia týchto malých semiačok nám môže pomôcť znížiť riziko chronických chorôb, obsahujú fenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty a pomáhajú zlepšovať oxidáciu buniek produkovaných voľnými radikálmi.
Je to preto je to dobrá antioxidačná potravina, zabraňuje vzniku degeneratívnych chorôb, ako je rakovina, cukrovka alebo osteoporóza.
Ako sme spomínali, dá sa použiť, akoby to bola ryža, ktorú obsahuje vysoký obsah vlákniny, ideálne pre diabetikov, pretože sa vyhýbajú pizám s vysokým obsahom cukru. Znižuje inzulínovú rezistenciu, jeho spotreba sa zvyčajne podporuje u ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu.
Nakoniec máte protizápalové vlastnosti, takže to nie je zlá voľba, keď trpíte nafukovaním žalúdka, ulceróznou kolitídou, Crohnovou chorobou alebo určitými reakciami na lieky. Ak zápal nie je kontrolovaný, môže spôsobiť občasné hnačky alebo zápchu. Teda neváhajte konzumovať semená prosa pravidelnejšie vyhnúť sa všetkým týmto nepríjemnostiam.