Prirodzenou tendenciou v súčasnosti v oblasti potravín je smerovať k prírodným, organickým, biologickým a mestským záhradným produktom, ktoré sú najviac uznávané vegetariánske, vegánske a surové. Do rozbehnutého vlaku sa pripájajú všežravce, aj keď s menšou dynamikou.
Surové vegánstvo Je to druh stravy, ktorý je založený na čiastočne alebo úplne surovom varení, to znamená, že jedlo je varené maximálne 40 stupňov. Vegetariánstvo a vegánstvo si už vytvorili medzeru v supermarketoch a reštauráciách, ktoré už majú veľa možností, ako sa stravovať podľa svojej prírodovednej viery. To však neznamená, že odborníci na výživu považujú surové vegánstvo za platné, čo je oveľa prísnejšie.
Ďalej si všimneme výhody a nevýhody, ktoré pri tomto vyniknú najviac potravinový trend.
Výhody a nevýhody surového vegánstva
- výhoda: spotrebuje sa menej kalórií, suroví vegáni udržujú svoju líniu lepšie. TO dlhodobo chudnúť medzi 10 a 12 kilami hmotnosti, a tiež ho udržiavať.
- Nevýhoda: Ak sa táto strava dôsledne dodržiava, môže to u žien spôsobiť bez menštruácie a to sa neodporúča, pretože telo potrebuje tento mechanizmus na svoju reguláciu.
vitamíny
- výhoda: surové potraviny majú všetky vitamíny, pretože produkt nie je pozmenený, ideálne je prijímať všetky prítomné minerály a vitamíny, ako napr. vitamín skupiny B a C.
- Nevýhoda: Podľa príslušných štúdií na túto tému môže surová vegánska strava spôsobiť nedostatok Vitamín B12Ďalej, ak jedlo nie je uvarené, nedostaneme beta karotén, ani lykopén, určité druhy antioxidantov.
cholesterol
- VýhodaJe pravdepodobné, že surový vegáni nezvýšia hladinu zlého cholesterolu, rovnako ako triglyceridy.
- nevýhoda: rovnako sa znižujú aj vaše hladiny dobrého cholesterolu.
Bezpečnosť jedla
- výhoda: pri konzumácii surovej stravy je to veľmi úctivé kŕmenie s prostredie.
- Nevýhoda: rovnako môže konzumácia surovín zvýšiť šírenie a rozvoj otravy.
Všeobecné zdravie
- výhoda: Tým, že nekonzumujú žiadne spracované, umelo vyrobené potraviny, zbavujú sa tiež pridaných cukrov, trans-tukov, nekvalitných a rafinovaných sacharidov. úroveň obezity, kardiovaskulárnych chorôb je znížená, hypertenzia, cukrovka typu 2 alebo rakovina okrem iných chorôb.
- Nevýhoda: Ak začneme sami so surovou vegánskou stravou bez toho, aby sme jedlo dobre poznali, jeho vitamíny a minerály by mohli mať nedostatok kalórií, vitamíny B12, omega 3 mastné kyseliny a dokonca aj vitamín D alebo železo.