undefined vyklíčili Získavajú sa klíčením semien, ktoré obsahujú embryo, kde sa hromadia ďalšie ľahšie stráviteľné vlastnosti potravy.
Klíčky je možné vyrobiť z obilniny, strukoviny, semená, zelenina a niektoré liečivé rastliny, ale osobitná pozornosť sa venuje toxikom, ktorým môžu byť napríklad paradajkové alebo zemiakové klíčky.
Lucerna, jačmeň, sója alebo čínske fazule patria k najpoužívanejším a vyrábajú z nich klíčky skvelá kvalita jedla.
S procesom klíčenia, zvýšenie enzýmov, vo väčších pomeroch ako tie, ktoré nájdeme v zelenine alebo ovocí, ktoré týmto procesom neprešli.
Vyrába tiež a transformácia proteínov na aminokyseliny oveľa ľahšie stráviteľné, eliminujú sa črevné problémy, ktoré môžu strukoviny spôsobiť, alebo sú vhodné pre celiatikov, potraviny, ktoré by ich nemohli konzumovať bez toho, aby boli naklíčené.
El škrob v naklíčených potravinách, sa mení na glukózu, tento proces uľahčuje trávenie a eliminujú sa problémy s asimiláciou.
Klíčením vznikajú klíčky bohaté na chlorofyl a bez nevýhod kontaminácie prostredníctvom pesticídov, pretože si ich môžeme vyrobiť doma alebo získať z organických plodín.