Zelenina musí byť spolu s ovocím kráľovnou tohto leta, je ľahká, obsahuje veľa vody, bohaté na vitamíny a živiny ktoré vám poskytnú energiu, ale aby sme zaistili, že sú neporušené, musíme zmerať, ako ich konzumujeme.
Z tohto dôvodu vám prezradíme, aké sú najlepšie spôsoby prípravy zeleniny, pretože existuje veľa spôsobov. Jedným trikom je konzumovať ich spolu so svojimi originálna živá farbaKeď ich varíme a stráca sa, vnútri by zostalo menej vitamínov a živín.
Prinášame vám sériu veľmi užitočných tipov, ktoré ste už možno vedeli alebo nevedeli, aj napriek tomu pripomenutie nikdy neuškodí.
Príprava zeleniny pred varením
- Nakrájajte kúsky zo zeleniny čo najväčší, pretože ak sú nakrájané veľmi jemne, budete mať oveľa väčšiu možnosť, že im uniknú minerály a vitamíny.
- Lepšie nepoužívať škrabku: U niektorých druhov zeleniny áno, ako je to v prípade mrkvy, ale pokiaľ to nie je potrebné, neodstraňujte napríklad šupku z cukety alebo papriky, aby zostali neporušené.
- Počkajte 10 minút pred konzumáciou: po uvarení počkajte niekoľko minút, kým ich budete jesť, pretože niektoré druhy zeleniny, ako je brokolica alebo karfiol, viac aktivujú ich živiny.
- Nechajte vegetariánov dýchať: v prípadoch, ako je cibuľa alebo cesnak, je lepšie ich trochu okysličiť, aby sa maximalizovali ich vitamíny, ideálne nie je zeleninu dlho chladiť, ale byť čo najkratšiu dobu v našej špajzi a konzumovať ju okamžite.
Ako variť zeleninu
- Varenie v pare: Väčšina jedál odoláva tomuto typu varenia viac ako akýkoľvek iný typ, zaobstarajte si parný hrniec a užite si výhody varenia na pare. Jedlo zvyšuje vaše šance napríklad až na 400% v porovnaní s varom.
- Sledujte časy: nikdy nevarte zeleninu viac, ako by malo, lichotivou stránkou týchto výrobkov je, že je čerstvá a čím viac sviežosti, tým lepšie. Preto ich nechajte ostať svieže a takmer neporušené.
- Grilovaná zelenina: s pomocou dobrého pokvapkania extra panenským olivovým olejom na posilnenie chutí a varíme na miernom ohni. Aj keď možnosť nepridávať žiadny druh rastlinného tuku im pomôže udržať si antioxidanty.
- Neprepečte zeleninu: pozrite sa na ich farby, nedávajte im meniť tón, snažte sa, aby zostali takmer ako v prirodzenom stave.
Na záver neváhajte pridať do jedál veľa rozmanitej zeleniny, zelene a zelene, nezostávajte len pri jednej. Tieto umožňujú byť kombinované a zmiešané toľkými spôsobmi vďaka ktorým je každé jedlo originálne a chutné.