Skupiny potravín slúžia na uľahčenie stravovania. Klasifikujú všetko, čo jeme, podľa pôvodu a úlohy v tele.
Týmto spôsobom sú veľkou pomocou pri vytváraní vyváženej stravy, ktorá je tou, ktorá vám poskytuje všetky výživné látky, ktoré potrebujete, aby ste boli zdraví.
Zelenina a zelenina
Táto skupina potravín je veľmi dôležitá, pretože veľa ľudí neje dostatok zeleniny a zeleniny.
Ak zanedbáte jeho prítomnosť v strave, vzdávate sa veľkého množstva základných živín, vrátane mnohých vitamínov a minerálov. Rovnako ako vláknina, nevyhnutná okrem iného aj pre črevný priechod. Nasleduje niekoľko zelených a zeleninových jedál, ktoré nemôžu chýbať vo vašej strave:
- špenát
- Zelené fazule
- paradajka
- cuketa
- korenie
- baklažán
- Ajo
- cibuľa
- karfiol
- šalát
- mrkva
Je vhodné konzumovať ich čerstvé vždy, keď je to možné.. Na druhej strane, naplnenie nákupného košíka zeleninou mnohých rôznych farieb vám poskytne ešte väčšiu škálu výživných látok.
Ovocie
Rovnako ako v predchádzajúcej skupine, ovocie je vynikajúcim zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. A takto tiež poskytuje antioxidačné látky, ktoré sa považujú za kľúčové pri predchádzaní chorobám, ako je rakovina.
Táto časť obsahuje nasledujúce jedlá:
- marhuľa
- Granada
- figa
- citrón
- jablko
- naranja
- pera
- ananás
- banán
- grapefruit
- vodný melón
Treba poznamenať, že bobule (čučoriedky, jahody, maliny ...) sú tiež zvyčajne zahrnuté do skupiny ovocia.
Rovnako ako v prípade zeleniny a zeleniny, najlepšie je, že vaše ovocie je čerstvé a typické pre každé ročné obdobie.
proteín
Bielkoviny pomáhajú budovať a opravovať dôležité veci v tele, ako sú orgány, svaly, pokožka alebo hormóny. Z tohto dôvodu sú považované za veľmi dôležité pre udržanie zdravia. Nájdete ich v nasledujúcich potravinách:
- mäso
- Ryby a morské plody
- vajíčko
- Strukoviny (fazuľa, cícer, hrášok ...)
- Orechy (mandle, vlašské orechy ...)
Nie všetci jedia mäso. Našťastie sú tu fazuľa, šošovica atď. Prítomnosť strukovín (čo by bolo správne zahrnúť aj do skupiny zeleniny) v strave je nevyhnutná, najmä ak ste vegetariáni alebo vegáni.
Ovos, quinoa a brokolica sú ďalšie potraviny bohaté na bielkoviny, ktoré možno zahrnúť do tejto skupiny. Mliečne výrobky vám tiež pomôžu splniť odporúčanú dennú dávku bielkovín.
Väčšina ľudí nemá problém s dostatkom bielkovín. Avšak dbajte na to, aby bielkoviny vo vašej strave boli čo najkvalitnejšie. To znamená, že nie sú sprevádzané príliš veľkým množstvom tuku, ako je to v prípade kuracích pŕs bez kože alebo nízkotučného gréckeho jogurtu.
cereálie
Tiež sa nazývajú zrná, cerales dodávajú telu energiu prostredníctvom svojich sacharidov. Chlieb, cestoviny, ryža, kukurica alebo quinoa sú obilniny.
Pretože sa pri rafinácii stratí veľká časť jeho živín, je vhodné zvoliť celé odrody. Táto možnosť zaručuje väčší príjem vitamínov a minerálov, ale nespôsobí vám zníženie tuku. Porcie musia byť v obidvoch prípadoch rovnaké.
Zemiak sa tiež považuje za dobrý sacharid. Ale je potrebné ich jesť varené namiesto vyprážané. Dôvod je ten, že ich vyprážanie z nich robí vysokokalorické jedlo.
Mliečne výrobky
Podporujú rast kostí a ich posilnenie vďaka ich bohatstvu na vápnik. Obsahujú tiež bielkoviny, a preto sú niekedy zahrnuté do tejto skupiny spolu s mäsom, rybami, vajcami a strukovinami.
Do tejto skupiny potravín patrí mlieko a jeho deriváty, ako sú jogurty, syry alebo maslo. Aby ste znížili svoje kalórie je vhodné staviť na nízkotučné výrobky. Kontrola štítkov vám pomôže zvoliť najlepšiu voľbu.
Ľudia, ktorí netolerujú laktózu (jedna zo zložiek mlieka) a ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, majú možnosť zvoliť si odrody bez laktózy a zeleniny. Pokiaľ ide o alternatívy mlieka, je dôležité, aby boli obohatené o vápnik a vitamín D. Ďalšou možnosťou je hľadať tieto živiny inde.
tuky
Tuky dodávajú energiu a sú prospešné pre srdce. Je však dôležité oddeliť zdravé od zlých. Olivový olej, avokádo, mastné ryby a niektoré orechy a semená sú zdravé tuky. Naproti tomu červené a spracované mäso, mliečne výrobky, palmový olej, maslo, zemiakové lupienky, vyprážané jedlá a priemyselné omáčky sú nasýtené a trans-tuky.
Na rozdiel od toho, čo sa stane s inými skupinami potravín (napríklad s ovocím), väčšina ľudí prijíma dostatok tukov. Pre udržanie zdravej hmotnosti je potrebné kontrolovať príjem týchto potravín. To platí aj pre olivový olej. Odborníci hovoria o maximálnom množstve asi troch polievkových lyžíc denne.