Ak stále hľadáte zdravé recepty, máte s nami niečo spoločné. Pri tejto príležitosti vám prinášame spôsob, ako pripraviť delikatesu čučoriedkový šalát, avokádo a kandizované mandle s korením.
Ako spoznáš šaláty Sú to jedny z najzdravších jedál, pokiaľ sú potraviny, z ktorých sa skladá, tak ako to býva, takže na čo ešte čakáte: vezmite si papier a ceruzku a zapíšte si.
Ingrediencie na dresing:
1/2 šálky (60 g) cukru
1 1/2 lyžice maku
1 1/2 lyžice sezamových semienok
1 čajová lyžička papriky
2 čajové lyžičky suchej horčice
1 lyžica mletej sladkej cibule
1 lyžička morskej soli
1 lyžička čierneho korenia
1/2 šálky (120 ml) bieleho balzamikového octu
1/3 šálky (70 ml) rastlinného oleja
1/3 šálky (70 ml) extra panenského olivového oleja
Prísady do šalátu:
350 g špenátu, rukoly a šalátu
1 malý zväzok koriandra (celé listy, umyté a sušené a zbavené stoniek)
2 stredne veľké avokáda, olúpané a rozpolené
1 1/2 šálky sušených brusníc
1 1/2 šálky kandizovaných mandlí s korením (pozri recept)
Ingrediencie na mandle:
5 šálok nakrájaných mandlí
1 šálka (100 g) cukru
3 polievkových lyžíc masla
2 lyžičky škorice
1 lyžička kmínu
1 lyžička údenej papriky
1 čajová lyžička vanilky
Morská soľ
Príprava na dresing:
Zmiešajte všetky ingrediencie v pollitrovej sklenenej nádobe a dobre pretrepte, aby sa rozpustil cukor.
Príprava na šalát:
Zeleninu vložte do veľkej misy, pridajte avokádo, čučoriedky a 1/4 šálky dresingu a jemne premiešajte.
Šalát posypeme mandľami a posypeme trochou soli a čierneho korenia. Zvyšky dresingu sa prinesú na stôl.
Príprava mandlí:
Na pracovnú plochu položte veľký list hliníkovej fólie. Lyžičku oleja potrieme papierovou obrúskou.
Cukor dajte do veľkej nepriľnavej panvice a zohrejte na strednom ohni. Z času na čas premiešajte cukor, až kým nie je svetlo zlatý sirup.
Okamžite znížte teplotu a pridajte maslo, škoricu, údenú papriku a vanilku.
Dobre premiešajte.
Pridajte mandle a jemne premiešajte, aby sa obalilo.
Prikryjeme a ďalej varíme na miernom ohni, pričom každú minútu miešame, kým mandle nezískajú lahodnú zlatú farbu.
Prevráťte zmes na pripravenú fóliu a hojne posypte morskou soľou. Počkajte, kým vychladnú.