Stále viac a viac vegetariánstvo a vegánstvo je v spoločnosti rozšírenejšia, mnoho ľudí sa rozhodne urobiť toto výživové rozhodnutie buď pre zdravie, princípy alebo aktivistické motívy.
Jednou z polemík, ktoré táto podmienka zahŕňa, je otázka, kde „dostanú“ sumy potrebné na získanie proteín prestali prijímať od zvierat. Ďalej uvidíme, aké sú najlepšie zdroje rastlinných bielkovín.
Rastlinné bielkoviny sú kvalitné, znižujeme riziko srdcových chorôb alebo cukrovky, jedným z najlepších na konzumáciu je sója.
Najlepšie rastlinné bielkoviny
Sója
Ako sme predpokladali, sója je dokonalým spojencom pre vegetariánov alebo vegánov, pretože je schopná poskytnúť každú z aminokyselín, ktoré naše telo potrebuje. Napríklad a pohár sójového mlieka poskytuje nám 12 gramov rastlinných bielkovín, zatiaľ čo pol šálky tofu sú 10 gramov a pol šálky tempehu len niečo cez 15 gramov.
Tieto odvodené produkty tiež obsahujú vysoké množstvá vápnik a vitamín D na udržanie silných kostí.
Orechy a semená
L semená a orechy Poskytujú nám veľké množstvo bielkovín, napríklad quinoa je jedným z nich, pretože ich šálka poskytuje 9 gramov bielkovín. Zatiaľ čo v priemere 28 gramov orechov nám dáva asi 7 gramov.
Vlašské orechy a arašidy, aj keď sú druhé, patria do rodiny strukovín, sú protagonistami, pretože okrem bielkovín, ktoré nám dávajú nenasýtené tuky, vitamín E a veľa vlákniny ktorý nám pomáha znižovať zlý cholesterol.
zelenina
Rovnako ako šošovica, aj cícer, fazuľa alebo fazuľa sú konzumované najviac, pretože ich môžeme získať 13 až 18 gramov rastlinných bielkovín. Majú vysoký obsah rozpustnej vlákniny a pomáhajú nám kontrolovať hladinu v krvi, dodávajú nám draslík a znižujú hypertenziu.
Celé zrná
Nakoniec celé zrniečka Sú perfektné na doplnenie našej stravy, sú zdravšie ako biele a vďaka nim môžeme vytvárať fantastické jedlá. Najvýznamnejšia je hnedá ryža, celozrnné cestoviny alebo otruby.
Vždy nájdeme alternatívy Na príjem rastlinných bielkovín, medzi strukovinami, celozrnnými výrobkami a semenami, môžeme mať všetko, čo potrebujeme, aby naše kosti a svaly zvládli túto úlohu.